#178 Kirkstall AK 1885

Jag har blivit riktigt förstjust i Wyeast – West Yorkshire 1469 jäst, genom att jag börjat brygga öl från https://barclayperkins.blogspot.com/. Så nu fokuserar jag på öl Pattison letat fram som använder 1469 och idag var det dags för 1885 Kirkstall AK, en engelsk IPA från 1885.
https://barclayperkins.blogspot.com/2021/04/lets-brew-wednesday-1885-kirkstall-ak.html

blue

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
12 L 195 min 59.51 5.04 1.054 1.016 5.03
Resultat 1.054 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
English IPA 12 C 1.05 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 60 6 - 14 0 - 0 5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Maris Otter Pale 2.1 kg 77.78
Invert Sugar Syrup 600 g 22.22

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Fuggles 18 g 195 min Boil Pellet 4.5
East Kent Goldings 18 g 60 min Boil Pellet 5.2
East Kent Goldings 18 g 30 min Boil Pellet 5.2
East Kent Goldings 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 5.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym / 0.09 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.3 Liters 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 62.5 Grams 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 24 Grams 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm / 40 Milliliters 5 g 0 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
West Yorkshire 1469 (1469) Wyeast 69% 17.78°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 15 min
64°C 45 min
70°C 25 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

https://barclayperkins.blogspot.com/2021/04/lets-brew-wednesday-1885-kirkstall-ak.html

600 gr invert motsvarar
266 gr socker
133 gr vatten
en skvätt citronsyra
koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
Om man tittar på OG stämmer det.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *