#25 Godzilla

Igen ett recept plockat från Brewdogs DIY Dog och lite anpassat efter mina smak. Brewdogs Tokyo är en riktigt grymming. Något av det starkaste man kan få utan att fuska med frysdestilering. White labs Super High Gravity Ale Yeast WLP099 ska kunna jäsa ut till ABV 25%. Får se hur denna här blir innan jag försöker mig på starkare.

Tokyo drabbas ibland av Godzilla. Något större och starkare än Godzilla är svårt att hitta.

Självklart även denna syresatt med EAN38.

brown

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
9 L 60 min 209.7 50 1.146 1.018 16.88
Resultat 1.146 1.018

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Russian Imperial Stout 13 F 1.075 - 1.115 1.018 - 1.03 50 - 90 30 - 40 0 - 0 8 - 12 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1.816 kg 40.21
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 22.14
Roasted Barley 250 g 5.54
Crystal Malt 150 250 g 5.54
CaraBelge 250 g 5.54
CaraBohemian 250 g 5.54
CaraHell 250 g 5.54
Chocolate 250 g 5.54
Cane Sugar 200 g 4.43

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Chinook 20 g 0 min First Wort Pellet 12.7
Waimea 20 g 0 min First Wort Pellet 17.5
Citra 10 g 20 min Boil Pellet 12.4
Waimea 10 g 20 min Boil Pellet 17.5
Eureka 10 g 20 min Boil Pellet 17.2
Citra 10 g 5 min Boil Pellet 12.4
Waimea 10 g 5 min Boil Pellet 17.5
Eureka 10 g 5 min Boil Pellet 17.2
Waimea 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 17.5
Eureka 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 17.2
Chinook 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.7
Citra 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Tranbär 10 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Ekflis bourbon 10 g 7 dagar Primary Flavor
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
MgSO4 1.2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 0.7 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 2.1 g 0 min Mash Water Agent
Bakpulver 2 g 0 min Mash Water Agent

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Super High Gravity Ale Yeast WLP099 (WLP099) White Labs 85% 18.33°C - 20.56°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
45°C 15 min
50°C 5 min
58°C 30 min
64°C 20 min
70°C 20 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=665G15B

Drymalt - Pale Ale CBW 4 påsar

Inspirerad av Brewdogs Tokyo

Gojira gojira gojira !!!