#123 Pixie Princess III

Nu en liten switch. Receptet jag brukar köra med Wyeast 3944 men nu med WLP410 istället.

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 12.3 3.26 1.046 1.012 4.5
Resultat 1.046 1.012

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Wheat Malt 500 g 33.33
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 33.33
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 33.33

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 0 min First Wort Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Wit II Ale Yeast WLP410 (WLP410) White Labs 73% 19.44°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#122 Shiny!

En ljus lätt Leffe kopia kan inte vara annat än shiny!

orange


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 23.51 5.69 1.069 1.02 6.45
Resultat 1.069 1.02

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 18 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 41.24
German - Carapils 500 g 20.62
German - Pale Ale 350 g 14.43
Munich Light 250 g 10.31
Cane Sugar 200 g 8.25
Belgian - Biscuit 75 g 3.09
Melanoidin 50 g 2.06

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Hersbrucker 18 g 60 min Boil Pellet 3
Saaz 15 g 30 min Boil Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk / 0.06 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym / 0.09 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.03 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.07 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm / 0.11 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.54 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Specialty Ale Yeast T-58 (T-58) Fermentis 70% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
54°C 30 min
69°C 45 min
76°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#118 Tripel of Rao

Mitt försök till en Westmalle tripel. Westmalle tripel bryggs av munkar. Det enda liknande i Supergirl är Cult of Rao.

yellow


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 39.3 4.43 1.082 1.015 8.81
Resultat 1.082 1.015

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 26 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 57.69
German - Pale Ale 500 g 19.23
Cane Sugar 200 g 7.69
Munich Light 100 g 3.85
German - Rye 100 g 3.85
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 200 g 7.69

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Belgisk Goldings (ekologisk) 7 g 90 min Boil Pellet 5.8
Spalter Select 7 g 60 min Boil Pellet 3.8
Fuggles 10 g 30 min Boil Pellet 4.5
Saaz 10 g 5 min Boil Pellet 2.2
Fuggles 10 g 5 min Boil Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 0.8 g 60 min Mash Water Agent
Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.0325 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.03 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed / 0.42 Kilograms 4 g 5 min Boil Spice
Kummin / 24 Grams 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.625 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Golden Ale Yeast WLP570 (WLP570) White Labs 76% 20°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 15 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Kara investigates the Cult of Rao




#116 Gymbitch II

Det tog precis slut på ingefäraöl som min PT Vendela gillar skarpt. Nu utan fruktskal och kamomill. Bara koriander och ingefär, dubbelt så mycke färsk ingefära.

grey


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 16.68 3.39 1.048 1.016 4.22
Resultat 1.048 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 31.25
Wheat Malt 500 g 31.25
Flaked Oats 100 g 6.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 60 min Boil Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym / 0.0913 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Apelsinskal (söta) / 74 Grams 1 g 0 min Mash Flavor
Chalk / 0.0624 Kilograms 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.0325 Kilograms 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.0345 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed / 0.422 Kilograms 8 g 5 min Boil Spice
Ingefära färsk / 0.1 Kilograms 60 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 25 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier (Wyeast 3944) 65% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#114 Pinky Swear

Eftersom det är en tripel, om än en gamska mild, så måste det bli något Alex & Kara. That girl then taught Alex a rhyme, ”yubikiri genman, uso tsuitara,” which means ”pinky swear”, vilket var något som var väldigt personligt och viktigt för Alex & Kara när de var unga.

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 39.63 4.45 1.081 1.016 8.61
Resultat 1.081 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 36.94
German - Wheat Malt 600 g 22.16
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 18.47
Cane Sugar 207 g 7.65
Flaked Oats 200 g 7.39
German - Carapils 200 g 7.39

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Citra 20 g 5 min Boil Pellet 12.8
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Antwerp Ale Yeast WLP515 (WLP515) White Labs 77% 19.44°C - 21.11°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 10 min
66°C 60 min
71°C 15 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#110 Eliza & Alura

Självklart gör man en Alex & Kara på kvionnodagen. Alura, Karas mor och Eliza hennes styvmor och Alex mor.

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 24.81 5.09 1.085 1.016 9.02
Resultat 1.085 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 34.48
German - Wheat Malt 600 g 20.69
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 17.24
Cane Sugar 150 g 5.17
Flaked Oats 200 g 6.9
German - Carapils 250 g 8.62
German - Munich Light 200 g 6.9

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Saaz 20 g 5 min Boil Pellet 2.2
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.6 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Saffran 1 g 5 min Boil Spice
Stjärnanis 1 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Trappist Ale Yeast WLP500 (WLP500) White Labs 78% 18.33°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 15 min
65°C 60 min
Mash out 78°C 20 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#106 Zoe & Mal

Min favorit blond började ta slut. Dags att brygga en ny.

Självklart även denna på Untappd!

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 25.16 3.98 1.06 1.01 6.67
Resultat 1.06 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 48.38
German - Rye 317 g 15.34
German - Wheat Malt 350 g 16.93
German - Pale Ale 300 g 14.51
Cane Sugar 100 g 4.84

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 80 min Boil Pellet 8
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Coriander seed 2 g 4 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting. Ran out of Rye, added Cane suger.




#103 The Slayer

Sökte på S-33 jäst på Humles hemsida och snubblade på en av deras bryggarkit på en ljus blond. Kollade lite på receptet och knåpade ihop en egen. Får se vad det blir.
Mina vanliga Blond är namngivna efter Nathan Fillion, men då det inte finns nån blond i Firefly får det bli Buffy där han också dök upp en säsong, som nån ond demon.

Finns självklart på Untappd!

magenta


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 29.14 6.25 1.062 1.016 6.05
Resultat 1.062 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 22.73
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 22.73
German - Wheat Malt 500 g 22.73
German - Pale Ale 400 g 18.18
German - Melanoidin 200 g 9.09
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 100 g 4.55

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
East Kent Goldings 10 g 60 min Boil Pellet 5.2
Saaz 20 g 20 min Boil Pellet 2.2
Styrian Golding / Bobek 20 g 5 min Boil Pellet 4.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other
Coriander seed 2 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - General/Belgian Yeast S-33 (S-33) Fermentis / Safale 70% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
65°C 50 min
70°C 20 min
78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#97 Gym Bitch

Min PT Vendela gillade skarpt min förra ingefärwit, så jag kände att jag behövde sponsra hennes nyfunna förkärlek till öl.

black


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 19.47 3.39 1.048 1.016 4.22
Resultat 1.048 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
German - Wheat Malt 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 31.25
Flaked Oats 100 g 6.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 0 min First Wort Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Salt 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Ingefära 30 g 5 min Boil Flavor
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier (Wyeast 3944) 65% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#94 The Companion

Första experimentet med saffran. Julia Sawalha som spelade Saffron i Absolutely Fabulous har även spelat companion i en gammal Red Nose Doctor Who parodi.

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 25.25 5.09 1.083 1.017 8.67
Resultat 1.083 1.017

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 35.09
German - Wheat Malt 600 g 21.05
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 17.54
Cane Sugar 100 g 3.51
Flaked Oats 200 g 7.02
German - Carapils 250 g 8.77
German - Munich Light 200 g 7.02

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Saaz 20 g 5 min Boil Pellet 3.5
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Stjärnanis 1 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other
Saffran 0.5 g 5 min Boil Spice
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Bastogne Ale Yeast WLP510 (WLP510) White Labs 77% 18.89°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
66°C 60 min
Mash out 78°C 20 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C