#86 De Volgende Halte Luna

Sjlälvklart brygger jag en belgaren på Belgiens nationaldag. Då det sammafaller med månlandningen 50 år sedan blir det en Luna.

Kom på i efterhand att jag skulle ha i lite korianderfrön och pomerans, men glömde när det väl kom till 5 minuters kryddorna. 🙂

Finns på Untappd!

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 34.64 6.05 1.08 1.017 8.29
Resultat 1.08 1.017

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Golden Strong Ale 18 D 1.07 - 1.095 1.005 - 1.016 22 - 35 3 - 6 0 - 0 7.5 - 10.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 55.56
German - Pale Ale 400 g 14.81
German - Munich Light 520 g 19.26
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 150 g 5.56
German - CaraHell 130 g 4.81

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 14 g 60 min Boil Pellet 5
Hersbrucker 14 g 30 min Boil Pellet 2.1
Saaz 14 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Abby Ale II 1762 (1762) Wyeast 75% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
65°C 30 min
70°C 20 min
Mash Out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#83 Glenn

Efter att ha sett Sigge Dyklager ville Andreas också ha en hundöl. Hans favorit heter Glenn och Andreas gillar bäst mina Pixie Princess, så då blir det en Glenn Wit.

Lade även till lite pors, då jag hade lite kvar i kylen sen sist. För att undvika eventuell kontaminering lades porsen i en sprittinktur en timme innan.

Finns på Untappd!

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 17.88 3.39 1.048 1.011 4.78
Resultat 1.048 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 31.25
Wheat Malt 500 g 31.25
Flaked Oats 100 g 6.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 15 g 0 min First Wort Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Salt 1 g 0 min Mash Water Agent
Pors 20 g 30 min Boil Herb
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill tepåse 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier 3944 (3944) Wyeast 74% 16.67°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 64°C 30 min
Alpha-amylase 70°C 15 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#82 Blond Basilika

Basilika med pojkvän Mattias ville vara med och brygga. Önskan var nåt som en Leffe, så de fick prova Captain Tightpants och Browncoats. Svårt att välja så vi gjorde en mittemellan.

Finns även på Untappd!

yellow


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 25.51 4.56 1.055 1.009 6.01
Resultat 1.055 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 54.05
Rye 300 g 16.22
Wheat Malt 300 g 16.22
Pale Ale 200 g 10.81
Cane Sugar 50 g 2.7

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 80 min Boil Pellet 8
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Water Agent
Coriander seed 2 g 4 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting. Ran out of Rye, added Cane suger.




#79 Browncoats

Baserad på ett recept från Castle. Castle spelas av Nathan Fillion. Nathan Fillion spelade kaptenen på Serenity i serien Firefly. Browcoats kallades de som stred för Independent Planets men tyvärr förlorade. Captain Malcolm Reynolds bär en klassiska Browncoat.

Finns självklart också på Untappd

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 27.63 5.26 1.069 1.012 7.51
Resultat 1.069 1.012

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1.5 kg 69.25
German - Rye 166 g 7.66
German - Wheat Malt 300 g 13.85
Cane Sugar 100 g 4.62
Belgian - Pale Ale 100 g 4.62

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 90 min Boil Pellet 8
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Water Agent
Coriander seed 2 g 4 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting. Ran out of Rye, added Cane suger.




#73 De Volgende Halte Easter 2019

Dags för en ny Carouls Easter. Testar med egen blandning för vörten, efter tips från Ulla.

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 34.16 21.61 1.086 1.019 8.76
Resultat 1.086 1.019

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 74.07
CaraAroma 200 g 7.41
Melanoidin 200 g 7.41
Special B 200 g 7.41
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 100 g 3.7

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 11 g 60 min Boil Pellet 5
Hersbrucker 12 g 30 min Boil Pellet 3
Saaz 15 g 15 min Boil Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 2 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 2 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Ingefära mald 5 g 5 min Boil Spice
Coriander seed 5 g 5 min Boil Spice
Nejlika 5 g 5 min Boil Spice
Pomerans 10 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Abby Ale II 1762 (1762) Wyeast 75% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
64°C 20 min
70°C 20 min
78°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar




Snyggaste jäskurvan nånsinn!




#66 Captain Tightpants

Baserad på ett recept från Castle. Castle spelas av Nathan Fillion. Nathan Fillion spelade kaptenen på Serenity i serien Firefly, där han ibland kallades för Captain Tightpants av mekanikern Kaylee.
Kaylee: ”Yes sir, Captain Tightpants!”

Finns självklart också på Untappd

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 26.41 5.39 1.066 1.011 7.18
Resultat 1.066 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1.5 kg 71.43
Rye 400 g 19.05
Wheat Malt 200 g 9.52

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 60 min Boil Pellet 8.2
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Water Agent

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting




#65 De Volgende halte Keizer

Dags för en ny Carouls. Testar samma recept som förr, fest med lite mindre karamellmalt och koriander och pomerans.

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 37.25 30.26 1.08 1.016 8.4
Resultat 1.08 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1.5 kg 52.26
CaraBelge 420 g 14.63
Crystal Malt 300 300 g 10.45
Special B 300 g 10.45
Melanoidin 200 g 6.97
Biscuit 100 g 3.48
Belgian Candi Syrup - D-180 50 g 1.74

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 12 g 60 min Boil Pellet 5
Citra 3 g 30 min Boil Pellet 12.8
Hersbrucker 10 g 30 min Boil Pellet 2.1
Saaz 15 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 3 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other
Pomerans 5 g 5 min Boil Spice
Coriander seed 5 g 5 min Boil Spice
Ekflis in whisky 35 g 7 dagar Secondary Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Bastogne Ale Yeast WLP510 (WLP510) White Labs 77% 18.89°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash Out 78°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

D-240
Crystal 400




#61 My Pixie Princess

När jag bryggt Ellys Pixie Princess kom inte jästen igång, så jag förberedde ett nytt smakpack, en Wyeast Belgian Witbier 3944, då jag trodde den andra jästen var död. Orsaken var bara att det var för kallt i köket, så nu hade jag en aktiverad jäst utan en bryggd, så jag bryggde en till Witbier. Då jag till den första gjort 2 etiketter, en jag gillar och en Elly gillar, så får den första Ellys etikett och denna min, dvs My Prixie Princess.

Självklart även denna syresatt med EAN45.

Finns snart på Untappd!

orange

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 19.72 4.31 1.045 1.011 4.5
Resultat 1.045 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 28.25
Dark Wheat 450 g 25.42
Carapils 300 g 16.95
Floor-Malted Bohemian Wheat 220 g 12.43
Wheat Malt 200 g 11.3
Flaked Oats 100 g 5.65

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 0 min First Wort Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 1 g 0 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 3 g 0 min Mash Water Agent
Salt 0.8 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill tepåse 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 1000 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 1000 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 1000 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier 3944 (3944) Wyeast 74% 16.67°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 62°C 30 min
Beta-amylase 64°C 30 min
Alpha-amylase 70°C 15 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

 




#57 Alex & Kara

Min andra tripel! Den första blev ju grymt god, så nu testar jag med att lägga till Kummin och Kamomill.

Då min favorittripel är en D’Anvers, så kommer den självklart namnges efter mina favorit Danvers, Kara & Alex!

Självklart blir det syresättning med EAN45.

Finns på Untappd!

blue

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 28.42 4.78 1.077 1.009 8.95
Resultat 1.077 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 40
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 20
Wheat Malt 400 g 16
Cane Sugar 200 g 8
Flaked Oats 200 g 8
Dark Wheat 200 g 8

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Saaz 20 g 5 min Boil Pellet 3.5
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Apelsinskal torkade 12 g 5 min Boil Spice
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Kummin 1 g 5 min Boil Spice
Pomerans 8 g 5 min Boil Spice
Stjärnanis 1000 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Tripel M31 Mangrove Jack 85% 17.78°C - 27.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
62°C 30 min
66°C 30 min
71°C 15 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#55 De Volgende Halte Christmas

Min påsköl blev fantastisk god så nu blir ungefär samma recept till årets julöl. Denna gång lägger jag till russin i late edition.

Finns på Untappd!

Brown

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 35.05 26.33 1.092 1.019 9.66
Resultat 1.092 1.019

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 64.52
Special B 600 g 19.35
Caramel / Crystal 10L 200 g 6.45
CaraBelge 200 g 6.45
Raisins (dried) 100 g 3.23

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 12 g 60 min Boil Pellet 5
Hersbrucker 12 g 30 min Boil Pellet 3
Saaz 15 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking soda 2 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 3 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1.5 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Pomerans 10 g 10 min Boil Spice
korianderfrön 5 g 5 min Boil Spice
Vörtmix 20 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Trappist Ale Yeast WLP500 (WLP500) White Labs 78% 18.33°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar