#98 The Doctor, Leela and Cordo

Det var på tok för länge sedan jag bryggde en Camden clone. Nu blir den lite anpassad efter vad jag hade hemma.

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 54.8 9.52 1.049 1.01 5.11
Resultat 1.049 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 10 A 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 45 5 - 14 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 59.88
German - Melanoidin 250 g 14.97
German - Munich Light 150 g 8.98
German - Wheat Malt 150 g 8.98
German - CaraHell 70 g 4.19
Finland - Crystal Malt 300 50 g 2.99

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 5 g 0 min First Wort Pellet 8
Simcoe 5 g 0 min First Wort Pellet 12.5
Citra 8 g 20 min Boil Pellet 12.8
Perle 3 g 20 min Boil Pellet 8
Simcoe 3 g 20 min Boil Pellet 12.5
Perle 8 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8
Simcoe 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.5
Fuggles 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 4.5
Northdown 4 g 7 dagar Dry Hop Pellet 7
Aramis 4 g 7 dagar Dry Hop Pellet 10

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire salt, NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumkarbonat CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumsulfat CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
California Ale Yeast WLP001 (WLP001) White Labs 77% 20°C - 22.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 60 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Den vanliga blandningen:
1 gr CaSO4
0.5 gr NaCl
1 gr CaCO3




#95 Backeböl

Självklart blir lättöl på fat vid badtunnan i nyår.

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 56.26 7.86 1.023 1.007 2.13
Resultat 1.023 1.007

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 18 B 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 50 5 - 10 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
German - Melanoidin 350 g 31.82
German - CaraHell 250 g 22.73
German - Munich Light 250 g 22.73
German - Wheat Malt 250 g 22.73

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Dr. Rudi 6 g 0 min First Wort Pellet 12.6
Athanum 22 g 20 min Boil Pellet 3.8
Belma 22 g 5 min Boil Pellet 11
Citra 15 g 0 min Dry Hop Pellet 12.8
Aramis 10 g 0 min Dry Hop Pellet 10
Lemondrop 15 g 0 min Dry Hop Pellet 4.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Epsom Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1.6 g 60 min Mash Water Agent
Bonaire salt, NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other
Coriander seed 5 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Pacific Ale Yeast WLP041 (WLP041) White Labs 68% 18.33°C - 20°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
66°C 60 min
70°C 20 min
Mash out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#89 Febonian Ale

Eller var det Fibinonan, Fibonan, eller….

Första försöket med Kveik jäst. Ska bli intressant. Då mina senaste öl blivit kontaminerade återgår jag till att koka allt, även torrmaltextrakten.

gul


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 40.84 11.08 1.049 1.009 5.35
Resultat 1.049 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 10 A 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 45 5 - 14 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 59.52
German - Rye 250 g 14.88
German - CaraBohemian 125 g 7.44
German - Pale Ale 125 g 7.44
Flaked Oats 100 g 5.95
Finland - Crystal Malt 300 80 g 4.76

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Mosaic 3 g 0 min First Wort Pellet 11.7
Waimea 3 g 0 min First Wort Pellet 14.8
Warrior 3 g 0 min First Wort Pellet 14.5
Cascade 4 g 20 min Boil Pellet 8.3
Mosaic 4 g 20 min Boil Pellet 11.7
Aramis 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 10
Citra 19 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.8
Mosaic 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 11.7
Waimea 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 3 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride 0.6 g 60 min Mash Water Agent
Jästnäring / 56.5 Grams 1 g 15 min Boil Other
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander seed / 72 Grams 5 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Sigmund The Yeast Bay 81% 21.11°C - 37.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
55°C 10 min
66°C 50 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#78 Nanalicious 27

Satt i Gamla Stan med Paul och Johanna och snackade lite ölbryggning. Gjorde en fruktig pale ale inspirerad av Johanna tidigare i vår och funderade på att göra en ny. Passande nog kommer den bli klar precis till Johannas 27-årsdag, så det får bli en Nanalicious 27.

Gjorde om den lite. Tog bort koriander och la till honung och apelsin. Dessutom mer humle i torrhumlingen.

Finns självklart också på Untappd

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 49.56 5.26 1.048 1.008 5.15
Resultat 1.048 1.008

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 18 B 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 50 5 - 10 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 64.1
German - Melanoidin 100 g 6.41
German - Wheat Malt 100 g 6.41
German - Pale Ale 350 g 22.44
Honey 10 g 0.64

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 4 g 0 min First Wort Pellet 14.6
Citra 8 g 20 min Boil Pellet 12.8
Citra 10 g 5 min Boil Pellet 12.8
Aramis (10 AA) / 35 Grams 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 10
Lemondrop 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 4.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire salt, NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Chalk 0.8 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Apelsinskal (söta) 2 g 5 min Boil Flavor

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 60 min
72°C 20 min
Mash out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#15 Megropolis One

Den här gången blir det en kombination av mina två favoriter, min SkogsIPA och min Camden klon. Det blir alltså en Camden Forrest.

Fortfarande i serien Dr Who, (egentligen serien The Sun Makers), så det blir Megropolis One, vilket är staden på Pluto där The Gatherer styr.

Yellow

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
9 L 60 min 54.86 7.79 1.058 1.016 5.49
Resultat 1.058 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 10 A 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 45 5 - 14 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 52.63
Pilsner 250 g 13.16
Pale Ale 200 g 10.53
Munich Light 150 g 7.89
Rye 100 g 5.26
Wheat Malt 100 g 5.26
Crystal Malt 150 100 g 5.26

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 3 g 0 min First Wort Pellet 15.4
Super Alpha 3 g 60 min Boil Pellet 13
Eureka 3 g 20 min Boil Pellet 18
Waimea 3 g 20 min Boil Pellet 13
Kohatu 3 g 5 min Boil Pellet 6
Pacific Gem 3 g 5 min Boil Pellet 15.4
Kohatu 7 g 7 dagar Dry Hop Pellet 6
Northdown 7 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.6
Aramis 7 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire salt, NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumkarbonat CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumsulfat CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - English Ale Yeast S-04 Fermentis / Safale 75% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
51°C 10 min
69°C 20 min
Mash-out 76°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Doktorn och Leela i Megropolis One, på Pluto.