XML not retrieved: cURL error 28: Connection timed out after 5014 milliseconds Etikett: Aramis - Brouwerij de Keijser

#89 Febonian Ale

Eller var det Fibinonan, Fibonan, eller….

Första försöket med Kveik jäst. Ska bli intressant. Då mina senaste öl blivit kontaminerade återgår jag till att koka allt, även torrmaltextrakten.

gul


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 40.84 11.08 1.049 1.009 5.35
Resultat 1.049 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 10 A 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 45 5 - 14 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 59.52
German - Rye 250 g 14.88
German - CaraBohemian 125 g 7.44
German - Pale Ale 125 g 7.44
Flaked Oats 100 g 5.95
Finland - Crystal Malt 300 80 g 4.76

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Mosaic 3 g 0 min First Wort Pellet 11.7
Waimea 3 g 0 min First Wort Pellet 14.8
Warrior 3 g 0 min First Wort Pellet 14.5
Cascade 4 g 20 min Boil Pellet 8.3
Mosaic 4 g 20 min Boil Pellet 11.7
Aramis 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 10
Citra 19 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.8
Mosaic 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 11.7
Waimea 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 3 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride 0.6 g 60 min Mash Water Agent
Jästnäring / 56.5 Grams 1 g 15 min Boil Other
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander seed / 72 Grams 5 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Sigmund The Yeast Bay 81% 21.11°C - 37.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
55°C 10 min
66°C 50 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#78 Nanalicious 27

Satt i Gamla Stan med Paul och Johanna och snackade lite ölbryggning. Gjorde en fruktig pale ale inspirerad av Johanna tidigare i vår och funderade på att göra en ny. Passande nog kommer den bli klar precis till Johannas 27-årsdag, så det får bli en Nanalicious 27.

Gjorde om den lite. Tog bort koriander och la till honung och apelsin. Dessutom mer humle i torrhumlingen.

Finns självklart också på Untappd

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 49.56 5.26 1.048 1.008 5.15
Resultat 1.048 1.008

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 18 B 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 50 5 - 10 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 64.1
German - Melanoidin 100 g 6.41
German - Wheat Malt 100 g 6.41
German - Pale Ale 350 g 22.44
Honey 10 g 0.64

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 4 g 0 min First Wort Pellet 14.6
Citra 8 g 20 min Boil Pellet 12.8
Citra 10 g 5 min Boil Pellet 12.8
Aramis (10 AA) / 35 Grams 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 10
Lemondrop 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 4.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire salt, NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Chalk 0.8 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Apelsinskal (söta) 2 g 5 min Boil Flavor

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 60 min
72°C 20 min
Mash out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#15 Megropolis One

Den här gången blir det en kombination av mina två favoriter, min SkogsIPA och min Camden klon. Det blir alltså en Camden Forrest.

Fortfarande i serien Dr Who, (egentligen serien The Sun Makers), så det blir Megropolis One, vilket är staden på Pluto där The Gatherer styr.

Yellow

Doktorn och Leela i Megropolis One, på Pluto.