Jag var på ölkryssning med Belgoklubben för en vecka sen och då frågade Jannika när hon fick vara med Fred och mig och brygga. Emelie ville också hänga på så vi bokade in veckan efter.
Två bryggarsugna tjejer dök upp på lördag förmiddag för att brygga med mig och Fred. Då Freds och min första Belgiska öl var en Belgian Dark Strong Ale, så blir det en gammal klassiker. Om än lite pimpad med koriander och pomerans.
Receptdetaljer
Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|
10 L | 60 min | 34.17 | 23.52 | 1.084 | 1.013 | 9.35 |
Resultat | 1.084 | 1.013 |
Ölstilsdetaljer
Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Belgian Dark Strong Ale | 18 E | 1.075 - 1.11 | 1.01 - 1.024 | 20 - 35 | 12 - 22 | 0 - 0 | 8 - 11 % |
Jäsningsbara
Namn | Mängd | % |
---|---|---|
Dry Malt Extract - Extra Light | 2 kg | 75.47 |
Special B | 300 g | 11.32 |
Carapils | 200 g | 7.55 |
Belgian Candi Syrup - D-180 | 150 g | 5.66 |
Humle
Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
---|---|---|---|---|---|
Jarrylo | 5 g | 0 min | First Wort | Pellet | 13.1 |
Jarrylo | 5 g | 30 min | Boil | Pellet | 13.1 |
Hersbrucker | 5 g | 15 min | Boil | Pellet | 3 |
Övrigt
Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
---|---|---|---|---|
Protofloc | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
Jästnäring | 1 g | 10 min | Boil | Other |
Chalk | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Gypsum | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Table Salt | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Coriander seed | 5 g | 5 min | Boil | Spice |
Pomerans | 20 g | 5 min | Boil | Spice |
Jäst
Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
---|---|---|---|
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) | Fermentis / Safale | 82% | 12.22°C - 25°C |
Mäskning
Steg | Temperatur | Tid |
---|---|---|
66°C | 60 min | |
70°C | 15 min | |
78°C | 15 min |
Jäsning
Steg | Tid | Temperatur |
---|---|---|
Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=JRTXXR9 |
