#88 The Pixie Princess

En av mina mest populära öl, och min vanliga tribute till den underbara Pixie Princess Elly.

green


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 19.01 3.91 1.044 1.01 4.51
Resultat 1.044 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Wheat 1 kg 70.92
German - Pale Ale 250 g 17.73
German - CaraHell 100 g 7.09
German - Rye 60 g 4.26

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
PL Magnum 4 g 75 min Boil Pellet 12
Styrian Golding / Bobek 4 g 5 min Boil Pellet 4.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Salt 0.8 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill / 28.5 Grams 1.5 g 5 min Boil Spice
Kummin 4 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Wit Ale Yeast WLP400 (WLP400) White Labs 76% 19.44°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
62°C 30 min
Beta-amylase 66°C 30 min
Alpha-amylase 71°C 15 min
Mash-out 77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Rivet skal från:
1 st apelsin
1 st citron
1 st lime




#87 Smallville

Min första Saison, en Farmhouse ale. Den första farmhouse jag kom att tänka på var The Kent Farm, i Smallville, Kansas.

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 27.43 13.93 1.05 1.01 5.29
Resultat 1.05 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Saison 16 C 1.048 - 1.065 1.002 - 1.012 20 - 35 5 - 14 0 - 0 5 - 7 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 60.61
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 150 g 9.09
German - CaraRed 300 g 18.18
Finland - Crystal Malt 300 200 g 12.12

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 15 g 60 min Boil Pellet 2.4
Fuggles 15 g 15 min Boil Pellet 4.5
Fuggles 10 g 5 min Boil Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Coriander seed 5 g 15 min Boil Spice
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Pomerans 30 g 15 min Boil Spice
Jästnäring 1 g 0 min Mash Other
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.7 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 0.5 g 60 min Mash Water Agent

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
American Farmhouse Blend WLP670 (WLP670) White Labs 79% 20°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
65°C 60 min
mash out 76°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#86 De Volgende Halte Luna

Sjlälvklart brygger jag en belgaren på Belgiens nationaldag. Då det sammafaller med månlandningen 50 år sedan blir det en Luna.

Kom på i efterhand att jag skulle ha i lite korianderfrön och pomerans, men glömde när det väl kom till 5 minuters kryddorna. 🙂

Finns på Untappd!

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 34.64 6.05 1.08 1.017 8.29
Resultat 1.08 1.017

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Golden Strong Ale 18 D 1.07 - 1.095 1.005 - 1.016 22 - 35 3 - 6 0 - 0 7.5 - 10.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 55.56
German - Pale Ale 400 g 14.81
German - Munich Light 520 g 19.26
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 150 g 5.56
German - CaraHell 130 g 4.81

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 14 g 60 min Boil Pellet 5
Hersbrucker 14 g 30 min Boil Pellet 2.1
Saaz 14 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Abby Ale II 1762 (1762) Wyeast 75% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
65°C 30 min
70°C 20 min
Mash Out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#85 Mad Man In A Box

Mina senaste ESB har blivit väldigt uppskattade, så jag känner att det är läge för en till.

Mina ESB har tidigare varit inspirerade av Dr Who, så blir då även denna. Den 11:e doktorn kallade sig själv ofta a Mad Man In A Box.

Finns på Untappd!

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 49.16 17.46 1.052 1.016 4.65
Resultat 1.052 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Extra Special/Strong Bitter (ESB) 8 C 1.048 - 1.06 1.01 - 1.016 30 - 50 6 - 18 0 - 0 4.6 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 23.81
Pale Ale 650 g 30.95
United Kingdom - Brown 200 g 9.52
Biscuit 300 g 14.29
Melanoidin 300 g 14.29
CaraAroma 100 g 4.76
Flaked Oats 50 g 2.38

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Challenger 11 g 0 min First Wort Pellet 7.3
Perle 8 g 0 min First Wort Pellet 8
East Kent Goldings 10 g 20 min Boil Pellet 5.2
Perle 10 g 20 min Boil Pellet 8
Fuggles 7 g 5 min Boil Pellet 4.5
Perle 7 g 5 min Boil Pellet 8
Chinook 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.7
Fuggles 15 g 10 dagar Dry Hop Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 2.7 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride 0.8 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Other
Jästnäring / 58.5 Grams 0.5 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
English Ale Yeast WLP002 (WLP002) White Labs 67% 18.33°C - 20°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 64°C 30 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#84 Kara Zor-El

Många belgiska tripplar ligger på runt 10%, så nu ska det bli en riktigt stark Trippel. Då det starkaste som finns är Supergirl blir det självklart en Kara Zor-El.

Finns på Untappd!

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 37.99 5.69 1.086 1.009 10.03
Resultat 1.086 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 35.52
German - Wheat Malt 515 g 18.29
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 17.76
Cane Sugar 300 g 10.66
Flaked Oats 200 g 7.1
Pale Ale 200 g 7.1
Melanoidin 100 g 3.55

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Spalter Select (5 AA) / 41 Grams 10 g 20 min Boil Pellet 5
Saaz 30 g 5 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Apelsinskal (söta) 12 g 5 min Boil Flavor
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Kummin 1 g 5 min Boil Spice
Pomerans 8 g 5 min Boil Spice
Stjärnanis 1 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Tripel M31 (M31) Mangrove Jack 85% 17.78°C - 27.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
65°C 40 min
70°C 20 min
78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#83 Glenn

Efter att ha sett Sigge Dyklager ville Andreas också ha en hundöl. Hans favorit heter Glenn och Andreas gillar bäst mina Pixie Princess, så då blir det en Glenn Wit.

Lade även till lite pors, då jag hade lite kvar i kylen sen sist. För att undvika eventuell kontaminering lades porsen i en sprittinktur en timme innan.

Finns på Untappd!

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 17.88 3.39 1.048 1.011 4.78
Resultat 1.048 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 31.25
Wheat Malt 500 g 31.25
Flaked Oats 100 g 6.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 15 g 0 min First Wort Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Salt 1 g 0 min Mash Water Agent
Pors 20 g 30 min Boil Herb
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill tepåse 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier 3944 (3944) Wyeast 74% 16.67°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 64°C 30 min
Alpha-amylase 70°C 15 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#82 Blond Basilika

Basilika med pojkvän Mattias ville vara med och brygga. Önskan var nåt som en Leffe, så de fick prova Captain Tightpants och Browncoats. Svårt att välja så vi gjorde en mittemellan.

Finns även på Untappd!

yellow


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 25.51 4.56 1.055 1.009 6.01
Resultat 1.055 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 54.05
Rye 300 g 16.22
Wheat Malt 300 g 16.22
Pale Ale 200 g 10.81
Cane Sugar 50 g 2.7

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 80 min Boil Pellet 8
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Water Agent
Coriander seed 2 g 4 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting. Ran out of Rye, added Cane suger.




#81 Dr Spitze

Var ute på porssafari som Rickard utanför Uppsala. Fick lite tips från Mathias, som gjorde en pors wit förra sommaren. Passande nog på nationaldagen bryggde Fredrik och jag en Pors Wit, som jag självklart kallar Dr Spitze.

Finns även på Untappd!

green


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 10.36 3.43 1.047 1.01 4.79
Resultat 1.047 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Wheat 1 kg 64.52
German - Wheat Malt 400 g 25.81
German - Carapils 100 g 6.45
Flaked Oats 50 g 3.23

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Dr. Rudi (12.6 AA) / 85 Grams 2.4 g 60 min Boil Pellet 12.6
Pors 20 g 30 min Boil Leaf 0
Pors 9 g 5 min Boil Leaf 0

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 1 g 0 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 3 g 0 min Mash Water Agent
Salt 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander 8 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Granskott 3 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Wit Ale Yeast WLP400 (WLP400) White Labs 76% 19.44°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 64°C 30 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Skal av en apelsin, en citron, en lime.




#80 Starbuck

Ytterligare en Olympus IPA med gudarnas humle, Herkules, Zeus och Apollo. Och eftersom Apollo är med måste det bli en Starbuck!

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 77.29 12.31 1.06 1.017 5.59
Resultat 1.06 1.017

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American IPA 14 B 1.056 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 70 6 - 15 0 - 0 5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 46.3
United Kingdom - Maris Otter Pale 518 g 23.98
German - Melanoidin 150 g 6.94
German - CaraAroma 58 g 2.69
German - CaraBohemian 100 g 4.63
Belgian - Pale Ale 113 g 5.23
German - CaraHell 61 g 2.82
German - Carapils 160 g 7.41

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Zeus 6 g 0 min First Wort Leaf 16
Herkules 5 g 20 min Boil Pellet 17
Zeus 5 g 20 min Boil Leaf 16
Herkules 12 g 5 min Boil Pellet 17
Apollo 12 g 5 min Boil Pellet 18.3
Herkules 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 17
Zeus 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 16

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
NaCL 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Jästnäring 1 g 0 min Mash Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Northwest Ale 1332 (1332) Wyeast 69% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
64°C 60 min
72°C 20 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Organic Extra Pale Malt istället för United Kingdom - Pale 2-Row




#79 Browncoats

Baserad på ett recept från Castle. Castle spelas av Nathan Fillion. Nathan Fillion spelade kaptenen på Serenity i serien Firefly. Browcoats kallades de som stred för Independent Planets men tyvärr förlorade. Captain Malcolm Reynolds bär en klassiska Browncoat.

Finns självklart också på Untappd

red


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 27.63 5.26 1.069 1.012 7.51
Resultat 1.069 1.012

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 25 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1.5 kg 69.25
German - Rye 166 g 7.66
German - Wheat Malt 300 g 13.85
Cane Sugar 100 g 4.62
Belgian - Pale Ale 100 g 4.62

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Perle 8 g 90 min Boil Pellet 8
Cascade 2 g 30 min Boil Pellet 8.3
Saaz 5 g 5 min Boil Pellet 2.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Water Agent
Jästnäring 1 g 10 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Water Agent
Coriander seed 2 g 4 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast BE-256 (BE-256) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
63°C 80 min
72°C 20 min
Mash-out 78°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Inspired by Castle malting. Ran out of Rye, added Cane suger.