#123 Pixie Princess III

Nu en liten switch. Receptet jag brukar köra med Wyeast 3944 men nu med WLP410 istället.

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 12.3 3.26 1.046 1.012 4.5
Resultat 1.046 1.012

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Wheat Malt 500 g 33.33
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 33.33
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 33.33

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 0 min First Wort Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Flavor
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Flavor
Orange zest 29 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Wit II Ale Yeast WLP410 (WLP410) White Labs 73% 19.44°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#122 Shiny!

En ljus lätt Leffe kopia kan inte vara annat än shiny!

orange


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 23.51 5.69 1.069 1.02 6.45
Resultat 1.069 1.02

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Blond Ale 18 A 1.062 - 1.075 1.008 - 1.018 15 - 30 4 - 7 0 - 0 6 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 41.24
German - Carapils 500 g 20.62
German - Pale Ale 350 g 14.43
Munich Light 250 g 10.31
Cane Sugar 200 g 8.25
Belgian - Biscuit 75 g 3.09
Melanoidin 50 g 2.06

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Hersbrucker 18 g 60 min Boil Pellet 3
Saaz 15 g 30 min Boil Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk / 0.06 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym / 0.09 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.03 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.07 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm / 0.11 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.54 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Specialty Ale Yeast T-58 (T-58) Fermentis 70% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
54°C 30 min
69°C 45 min
76°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#121 Spoilers

Min förra ordinary bitter hette ”Hello Sweatie”, så denna måste bli Spoilers. Planen är att buteljera på plastflaskor och ha på båten.

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 34.25 12.86 1.037 1.01 3.49
Resultat 1.037 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Standard/Ordinary Bitter 8 A 1.032 - 1.04 1.007 - 1.011 25 - 35 4 - 14 0 - 0 3.2 - 3.8 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
German - Pale Ale 500 g 29.41
German - CARABELGE 300 g 17.65
Munich Light 300 g 17.65
Belgian - Biscuit 200 g 11.76
Melanoidin 200 g 11.76
German - Rye 100 g 5.88
Brown 80 g 4.71
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 20 g 1.18

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Challenger 6 g 0 min First Wort Pellet 5.1
Perle 5 g 0 min First Wort Pellet 8
East Kent Goldings 7 g 20 min Boil Pellet 5.2
Perle 7 g 20 min Boil Pellet 8
Fuggles 8 g 5 min Boil Pellet 4.5
Perle 8 g 5 min Boil Pellet 8
Challenger 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 5.1
Fuggles 15 g 10 dagar Dry Hop Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda / 0.1 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk / 0.06 Kilograms 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym / 0.09 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 2 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.03 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.03 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 14 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.54 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
London ESB Yeast Danstar 70% 18.33°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 10 min
Beta-amylase 64°C 45 min
Alpha-amylase 70°C 15 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#120 Red Queen

Min senaste Saison blev så grymt god att jag måste göra en till. Testade några Saisoner på Klubben, och jag upptäckte att många var torrhumlade, så då får det bli en sån.
Martha Kent is the widow of Jonathan Kent, adoptive mother of Clark Kent, as well as the U.S. Senator for the state of Kansas. She’s also known as the Red Queen.

green


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 48.74 3.88 1.057 1.018 5.18
Resultat 1.057 1.018

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Saison 16 C 1.048 - 1.065 1.002 - 1.012 20 - 35 5 - 14 0 - 0 5 - 7 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 50
German - Carapils 400 g 20
Wheat Malt 300 g 15
Munich Light 200 g 10
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 100 g 5

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Southern Cross 3 g 60 min Boil Pellet 14
Southern Cross 8 g 20 min Boil Pellet 14
Southern Cross 15 g 5 min Boil Pellet 14
Southern Cross 30 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belle Saison 65% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 20 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#119 Humdinger

Dags för en lättöl. Tänkte humla den lite extra nu. Får se hur det går. Som vanligt namn efter Middleman.

pink


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 64.94 4.17 1.023 1.007 2.08
Resultat 1.023 1.007

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 18 B 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 50 5 - 10 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
German - Pale Ale 350 g 33.33
Munich Light 300 g 28.57
German - CaraHell 200 g 19.05
Wheat Malt 100 g 9.52
German - Rye 100 g 9.52

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 2 g 0 min First Wort Pellet 14.6
Citra 15 g 20 min Boil Pellet 13.1
Citra 20 g 5 min Boil Pellet 13.1
Simcoe 36 g 7 dagar Dry Hop Pellet 11.2
Lemondrop 50 g 2 dagar Dry Hop Pellet 4.8

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym / 0.0913 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 0.5 g 60 min Mash Flavor
Protafloc / 0.0325 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.03 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Apelsinskal (söta) / 70 Grams 4 g 5 min Boil Flavor
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 14 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.58 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Pacific Ale Yeast WLP041 (WLP041) White Labs 68% 18.33°C - 20°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 15 min
64°C 50 min
Mash out 70°C 20 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#118 Tripel of Rao

Mitt försök till en Westmalle tripel. Westmalle tripel bryggs av munkar. Det enda liknande i Supergirl är Cult of Rao.

yellow


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 39.3 4.43 1.082 1.015 8.81
Resultat 1.082 1.015

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 26 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 57.69
German - Pale Ale 500 g 19.23
Cane Sugar 200 g 7.69
Munich Light 100 g 3.85
German - Rye 100 g 3.85
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 200 g 7.69

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Belgisk Goldings (ekologisk) 7 g 90 min Boil Pellet 5.8
Spalter Select 7 g 60 min Boil Pellet 3.8
Fuggles 10 g 30 min Boil Pellet 4.5
Saaz 10 g 5 min Boil Pellet 2.2
Fuggles 10 g 5 min Boil Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 0.8 g 60 min Mash Water Agent
Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.0325 Kilograms 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.03 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed / 0.42 Kilograms 4 g 5 min Boil Spice
Kummin / 24 Grams 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Dansukker - Vit Sirap / 0.625 Kilograms 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Golden Ale Yeast WLP570 (WLP570) White Labs 76% 20°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 15 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Kara investigates the Cult of Rao




#117 Lagom Calypso

Nästa Kölsch. Nu med lite mindre humle. Mindre beska men försöka få så mycket smak och doft som möjligt.

Mestadels Calypso men även en del Eureka i torrhumlingen.

green


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 77.49 3.89 1.048 1.011 4.82
Resultat 1.048 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Kölsch 6 C 1.044 - 1.05 1.007 - 1.011 20 - 30 3.5 - 5 0 - 0 4.4 - 5.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 63.49
German - Pale Ale 200 g 12.7
German - Rye 150 g 9.52
German - CaraHell 100 g 6.35
Wheat Malt 100 g 6.35
Flaked Oats 25 g 1.59

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Calypso 7 g 0 min First Wort Pellet 14.9
Calypso 10 g 20 min Boil Pellet 14.9
Calypso 10 g 5 min Boil Pellet 14.9
Calypso 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14.9
Eureka 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 17.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 0.6 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Kölsch 2565 (2565) Wyeast 75% 13.33°C - 21.11°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 20 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Snaps 5g ekkuber
Wheat - ekrökt vetemalt (Weyermann®)




#116 Gymbitch II

Det tog precis slut på ingefäraöl som min PT Vendela gillar skarpt. Nu utan fruktskal och kamomill. Bara koriander och ingefär, dubbelt så mycke färsk ingefära.

grey


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 16.68 3.39 1.048 1.016 4.22
Resultat 1.048 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 500 g 31.25
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 31.25
Wheat Malt 500 g 31.25
Flaked Oats 100 g 6.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 20 g 60 min Boil Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym / 0.0913 Kilograms 1 g 60 min Mash Water Agent
Apelsinskal (söta) / 74 Grams 1 g 0 min Mash Flavor
Chalk / 0.0624 Kilograms 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt / 1 Kilograms 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid / 0.1 Liters 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc / 0.0325 Kilograms 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring / 0.0345 Kilograms 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed / 0.422 Kilograms 8 g 5 min Boil Spice
Ingefära färsk / 0.1 Kilograms 60 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm / 0.04 Liters 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 25 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Witbier (Wyeast 3944) 65% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 20 min
Beta-amylase 65°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#115 Farnsworth Stratagem

Ett nytt försök till en Rochefort 10. Sist var 3 år sedan. Nu med den jäststam som Rochefort sägs använda.

Självklart även denna på Untappd!

yellow


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 38.55 50 1.096 1.019 10.06
Resultat 1.096 1.019

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 41.05
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 400 g 10.95
German - CARABELGE 400 g 10.95
German - Melanoidin 400 g 10.95
Munich Light 250 g 6.84
Belgian Candi Syrup - D-180 229 g 6.27
Belgian - Special B 200 g 5.47
Honey 200 g 5.47
United Kingdom - Chocolate 75 g 2.05

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
East Kent Goldings 6 g 0 min First Wort Pellet 5.2
Belgisk Goldings (ekologisk) 16 g 60 min Boil Pellet 5.8
Hersbrucker 10 g 30 min Boil Pellet 3
Hersbrucker 5 g 5 min Boil Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 4 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 4 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Coriander seed 5 g 10 min Boil Spice
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Kaliumdisulfit 1 g 0 min Bottling Other
Vit Sirap 40 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Abby Ale II 1762 (1762) Wyeast 75% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 15 min
Beta-amylase 64°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#114 Pinky Swear

Eftersom det är en tripel, om än en gamska mild, så måste det bli något Alex & Kara. That girl then taught Alex a rhyme, ”yubikiri genman, uso tsuitara,” which means ”pinky swear”, vilket var något som var väldigt personligt och viktigt för Alex & Kara när de var unga.

blue


Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 39.63 4.45 1.081 1.016 8.61
Resultat 1.081 1.016

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 36.94
German - Wheat Malt 600 g 22.16
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 18.47
Cane Sugar 207 g 7.65
Flaked Oats 200 g 7.39
German - Carapils 200 g 7.39

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Citra 20 g 5 min Boil Pellet 12.8
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 2.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Antwerp Ale Yeast WLP515 (WLP515) White Labs 77% 19.44°C - 21.11°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 10 min
66°C 60 min
71°C 15 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C