#56 Hundelibunden

Min lillasyster Malin har en favoritöl, en ljus lager som heter Mellan kröken. Den förra lagern blev så himla god så nu gör jag en till likadan.

Malin hade som barn en liten tyghund som hette Hundelibund som jag tror fortfarande ligger på vinden. Även den var liten och ljus, som denna brygd.

Finns även på Untappd!

Green

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 22.73 6.56 1.051 1.012 5.11
Resultat 1.051 1.012

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
International Pale Lager 2 A 1.042 - 1.05 1.008 - 1.012 18 - 25 2 - 6 0 - 0 4.6 - 6 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 57.97
Pilsner 425 g 24.64
Wheat Malt 170 g 9.86
Crystal Malt 150 120 g 6.96
Honey 10 g 0.58

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Amarillo 2 g 0 min First Wort Pellet 8.2
Citra 3 g 20 min Boil Pellet 12.8
Mosaic 3 g 20 min Boil Pellet 11.7
Citra 3 g 5 min Boil Pellet 12.8
Mosaic 3 g 5 min Boil Pellet 11.7
Amarillo 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.2
Citra 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.8
Mosaic 5 g 7 dagar Dry Hop Pellet 11.7

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire salt, NaCl 0.6 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumkarbonat CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
Kalciumsulfat CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Apelsinskal (söta) 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Mexican Lager Yeast WLP940 (WLP940) White Labs 74% 10°C - 12.78°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-glucanase 45°C 30 min
Peptidase 50°C 5 min
Proteinase 58°C 30 min
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-Out 77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C




#44 Hot diggety dog

Lagom till våren kommer denna nya batch av lättöl. Nu 20 liter som kommer tappas på både flaskor och partyfat. Perfekt att ha för att svalkas sig i vårsolen.

Mina lättöl följer som vanligt temat från The Middleman. Nästa barnvänlig svordom blir då ”Hot diggety dog!

Syresatt med dykluft, EAN21.

green

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
20 L 60 min 72.3 5.23 1.023 1.007 2.12
Resultat 1.023 1.007

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American IPA 14 B 1.056 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 70 6 - 15 0 - 0 5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 64.52
Cara Pale 150 g 9.68
CaraRed 100 g 6.45
Melanoidin 100 g 6.45
Carapils 100 g 6.45
Crystal Malt 150 100 g 6.45

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Herkules 10 g 0 min First Wort Pellet 17
Southern Cross 10 g 0 min First Wort Pellet 14
Warrior 10 g 0 min First Wort Pellet 16
Kohatu 30 g 20 min Boil Pellet 6
Kohatu 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 6
Northdown 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.6
Styrian Goldings 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 5.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire NaCl 0.8 g 0 min Mash Water Agent
NaHCO3 0.1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 10 g 14 min Primary Fining
Ekflis bourbon 40 g 7 dagar Primary Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Pacific Ale Yeast WLP041 White Labs 68% 18.33°C - 20°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
45°C 30 min
50°C 5 min
58°C 30 min
64°C 20 min
70°C 20 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Styrian Golding / Bobek




#40 Collaboration 1B

Collaboration med Gökenöl. Vi brygger 15L var och blandar ihop i Gökenöls Mackmyrafat. Använder jästnäring, vilket gör att ölen jäser klart på rekordtid. Tyvärr är nitroxen slut, så det blev syresättning med vanlig dykluft.

orange

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
15 L 60 min 33.57 24.52 1.09 1.021 9.06
Resultat 1.09 1.021

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 3 kg 66.82
Special B 700 g 15.59
Abbey Malt 250 g 5.57
CaraBelge 200 g 4.45
Carapils 150 g 3.34
Pilsner 150 g 3.34
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 40 g 0.89

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 16 g 0 min First Wort Pellet 5
Hersbrucker 15 g 30 min Boil Pellet 3
Saaz 24 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 4 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 4 g 0 min Mash Water Agent
CaCO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 4 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safbrew - Abbaye Yeast (Abbaye) Fermentis / Safale 82% 12.22°C - 25°C
WLP648 0% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
70°C 40 min
76°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Whisky-infused in 30L Mackmyra Ambassador oak barrel




#33 Boner McJoy

Efter en idé från min kollega Anders kommer mitt bidrag till kinesernas erektionsproblem.

Finns på Untappd!

green

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 44.41 3.95 1.061 1.01 6.65
Resultat 1.061 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American IPA 14 B 1.056 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 70 6 - 15 0 - 0 5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 76.92
Wheat Malt 300 g 15.38
Cara Pale 150 g 7.69

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Saaz 6 g 0 min First Wort Pellet 3.5
Citra 2 g 0 min First Wort Pellet 13.5
Citra 5 g 20 min Boil Pellet 13.5
Saaz 8 g 20 min Boil Pellet 3.5
Citra 5 g 5 min Boil Pellet 13.5
Saaz 15 g 5 min Boil Pellet 3.5
Citra 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 13.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
NaCl 0.7 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 0.3 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1.2 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining
Goji bär 3 g 5 min Boil Spice
Ginseng Sibirisk pulver 6 g 5 min Boil Spice
Guarana pulver 12 g 5 min Boil Spice
Matcha tea 6 g 5 min Boil Spice
Maca powder 8 g 5 min Boil Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-glucanase 45°C 15 min
Peptidase 50°C 5 min
Proteinase 58°C 30 min
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Ginseng Sibirisk pulver EKO 100g
Pukka - Clean Matcha Green
Maca Pulver Gelatiniserat 5:1 EKO 100g
Guarana EKO Pulver 100g
Gojibär tror jag att jag har hemma.

BREWER’S TIP
Mix the powders into a paste before adding to the wort kettle. This will prevent the powders from balling up and not bringing the full flavour effect.

Inspirerad av Brewdogs NEVER MIND THE ANABOLICS




#26 Crewman Madison

Gästbryggare Ulf Lorentzi. Tänkte göra en grapefruit IPA igen. Planen var att utgå från originalreceptet till en Fatu-Krey, men hade slut på Chinook, så jag plockade fram Exp Grapefruit och Pacific Gem istället.

Självklart även denna syresatt med EAN38.

Red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 73.48 12.79 1.058 1.011 6.06
Resultat 1.058 1.011

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American IPA 14 B 1.056 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 70 6 - 15 0 - 0 5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 47.85
Pale Ale 380 g 18.18
CaraBohemian 220 g 10.53
Flaked Oats 150 g 7.18
CaraAmber 170 g 8.13
CaraHell 170 g 8.13

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 5 g 0 min First Wort Pellet 15.4
EXP Grapefruit 5 g 60 min Boil Pellet 12.5
Citra 4 g 20 min Boil Pellet 13.5
EXP Grapefruit 4 g 20 min Boil Pellet 15.5
Citra 4 g 5 min Boil Pellet 13.5
EXP Grapefruit 6 g 5 min Boil Pellet 15.5
Citra 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 13.5
EXP Grapefruit 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.5
Pacific Gem 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 15.4

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
NaCL 0.5 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
US West Coast Yeast M44 (M44) Mangrove Jack 78% 15°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 30 min
64°C 20 min
70°C 20 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Yeast: Mangrove Jack's Craft Series M42 New World Strong Ale




Grymt god lättöl

Provsmakade lättölen, Guns of Navarone. Den är redan nu god och kommer bli grymt fin om ytterligare en vecka!




#22 Guns of Navarone

Lagom till hösten och sköna bad i syrrans badtunna kommer denna nya batch av lättöl. Nu 20 liter som kommer tappas på partyfat. Perfekt att ha stående runt badtunnan.

Mina lättöl följer som vanligt temat från The Middleman. Nästa barnvänlig svordom blir då ”Guns of Navarone!

Självklart även denna syresatt med EAN38.

red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
20 L 60 min 53.68 5.18 1.025 1.009 2.1
Resultat 1.025 1.009

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American Pale Ale 18 B 1.045 - 1.06 1.01 - 1.015 30 - 50 5 - 10 0 - 0 4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 56.82
Rye 220 g 12.5
Carapils 200 g 11.36
Pale Ale 200 g 11.36
Crystal Malt 150 70 g 3.98
CaraBohemian 70 g 3.98

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Pacific Gem 8 g 0 min First Wort Pellet 15.4
Pacific Gem 8 g 20 min Boil Pellet 15.4
Eureka 8 g 20 min Boil Pellet 17.2
Citra 10 g 20 min Boil Pellet 11
Eureka 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 17.2
Pacific Gem 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 15.4
Citra 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 11

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 2 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 2 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 2 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 10 g 0 min Primary Fining
Vit sirap 110 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Pacific Ale Yeast WLP041 White Labs 68% 18.33°C - 20°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
51°C 10 min
69°C 20 min
Mash out 76°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=BGX8YPJ




Temperaturhållning för jäsningen

Nu när sommarsolen ligger på i lägenheten är det tur att man har AC att kyla jäshinkarna med.




#13 Saw Gerrera

Ett nytt försökt till IPA med smak av skogen. Nytt recept kräver nytt namn. Eftersom den förra blev Star Trek får denna bli Star Wars, och vilken forrest finns i Star Wars om inte Forest Whitaker, som spelar Saw Gerrera i Rouge One. Tyckte det passade extra bra med en såg i skogen.

Red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
9 L 60 min 73.16 8.02 1.058 1.01 6.37
Resultat 1.058 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
American IPA 14 B 1.056 - 1.075 1.01 - 1.018 40 - 70 6 - 15 0 - 0 5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 1 kg 51.28
Pale Ale 250 g 12.82
Rye 250 g 12.82
Flaked Oats 150 g 7.69
Melanoidin 150 g 7.69
CaraRed 150 g 7.69

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Herkules 6 g 0 min First Wort Pellet 17
Southern Cross 6 g 0 min First Wort Pellet 14
Warrior 6 g 0 min First Wort Pellet 16
Kohatu 10 g 20 min Boil Pellet 6
Kohatu 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 6
Northdown 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.6
Styrian Goldings 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 5.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 min Primary Fining
Ekflis bourbon 20 g 7 dagar Primary Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
45°C 30 min
50°C 5 min
58°C 30 min
64°C 20 min
70°C 20 min
77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Styrian Golding / Bobek

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XLZGX7Q




Buteljering #8 Mazikeen

Passade på att provsmaka #8 Mazikeen vid buteljeringen. Doftar perfekt och är redan så god!