#94 The Companion

image_pdfCreate PDFimage_printPrint

Första experimentet med saffran. Julia Sawalha som spelade Saffron i Absolutely Fabulous har även spelat companion i en gammal Red Nose Doctor Who parodi.

red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 25.25 5.09 1.083 1.017 8.67
Resultat 1.083 1.017

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 18 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 35.09
German - Wheat Malt 600 g 21.05
Dry Malt Extract - Wheat 500 g 17.54
Cane Sugar 100 g 3.51
Flaked Oats 200 g 7.02
German - Carapils 250 g 8.77
German - Munich Light 200 g 7.02

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Styrian Golding / Celeia 30 g 60 min Boil Pellet 2.5
Saaz 20 g 5 min Boil Pellet 3.5
Saaz 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
CaCO3 1 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 2 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Koriander 10 g 5 min Boil Spice
Stjärnanis 1 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Other
Saffran 0.5 g 5 min Boil Spice
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Bastogne Ale Yeast WLP510 (WLP510) White Labs 77% 18.89°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
66°C 60 min
Mash out 78°C 20 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C
Average Rating
0 out of 5 stars. 0 votes.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *