Min tredje tripel! Den första blev ju grymt god, den andra lite för mycket anis, så tar jag bort anisen helt. Testar även med annan jäst och med kandisocker.
Då min favorittripel är en D’Anvers, så kommer den självklart namnges efter min favorit Danvers, Kara, som i musikal Supergirl/Flash crossover avsnittet sjöng Moon River.
Självklart blir det syresättning med EAN45.
Finns på Untappd!
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 60 min | 25.06 | 4.8 | 1.075 | 1.013 | 8.11 |
| Resultat | 1.075 | 1.013 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Belgian Tripel | 18 C | 1.075 - 1.085 | 1.008 - 1.014 | 20 - 40 | 4.5 - 7 | 0 - 0 | 7.5 - 9.5 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Light | 1 kg | 37.74 |
| Wheat Malt | 1.02 kg | 38.49 |
| Flaked Oats | 250 g | 9.43 |
| Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) | 300 g | 11.32 |
| Cane Sugar | 80 g | 3.02 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Styrian Golding / Celeia | 30 g | 60 min | Boil | Pellet | 2.5 |
| Saaz | 20 g | 5 min | Boil | Pellet | 3.5 |
| Saaz | 20 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 3.5 |
| Styrian Golding / Celeia | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 2.5 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Chalk | 1.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum | 2 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 2 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt | 1.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Protofloc | 1 g | 15 min | Boil | Other |
| Jästnäring | 1 g | 10 min | Boil | Other |
| Kamomill | 1.5 g | 5 min | Boil | Spice |
| Koriander | 10 g | 5 min | Boil | Spice |
| Kummin | 5 g | 5 min | Boil | Spice |
| Pomerans | 20 g | 5 min | Boil | Spice |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Other |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Trappist Ale Yeast WLP500 (WLP500) | White Labs | 78% | 18.33°C - 22.22°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Beta-amylase | 62°C | 30 min |
| 66°C | 30 min | |
| Alpha-amylase | 71°C | 15 min |
| Mash Out | 77°C | 5 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |