#68 Raggedy Man – Brouwerij de Keijser

Delade med mig av min kummin Wit till Mattias, och tillbaks fick jag fick tips på en god ingefära Wit.
Varje gång doktorn regenererar säger han ”still not ginger”. En som faktiskt är ginger är doktorns companion Amy Pond. När Amy var liten och alla trodde att doktorn var en av hennes fantasier kallade hon honom the Raggedy Man.

Finns självklart också på Untappd

pink

Receptdetaljer

Satsstorlek	Koktid	IBU	SRM	Beräknat OG	Beräknat FG	Alk./volym-%
10 L	90 min	20.23	3.63	1.043	1.01	4.3
			Resultat	1.043	1.01

Ölstilsdetaljer

Namn	Kategori	OG-intervall	FG-intervall	IBU	SRM	Kolsyra	Alk./volym-%
Witbier	16 A	1.044 - 1.052	1.008 - 1.012	10 - 20	2 - 4	0 - 0	4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn	Mängd	%
Wheat Malt	650 g	38.24
Dry Malt Extract - Wheat	500 g	29.41
Carapils	300 g	17.65
Flaked Oats	100 g	5.88
Dark Wheat	150 g	8.82

Humle

Namn	Mängd	Tid	Använd	Formulär	Alfa-%
Saaz	20 g	0 min	First Wort	Pellet	3

Övrigt

Namn	Mängd	Tid	Använd	Typ
Baking Soda	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Chalk	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic Acid	3 g	0 min	Mash	Water Agent
Salt	0.8 g	0 min	Mash	Water Agent
Protofloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Coriander	8 g	5 min	Boil	Spice
Ingefära	30 g	5 min	Boil	Flavor
Kamomill tepåse	1.5 g	5 min	Boil	Spice
Lemon zest	1000 g	5 min	Boil	Flavor
Lime zest	1000 g	5 min	Boil	Flavor
Orange zest	1000 g	5 min	Boil	Flavor
Clarity Ferm	5 g	0 min	Primary	Fining

Jäst

Namn	Labb	Försvagning	Temperatur
Belgian Witbier 3944 (3944)	Wyeast	74%	16.67°C - 23.89°C

Mäskning

Steg	Temperatur	Tid
Proteinase	62°C	30 min
Beta-amylase	64°C	30 min
Alpha-amylase	70°C	15 min
Mash-out	78°C	5 min

Jäsning

Steg	Tid	Temperatur
Aging	0 dagar	0°C

Ladda ner

Ladda ner det här receptet som BeerXML-fil.

Average Rating

0 out of 5 stars. 0 votes.