När jag bryggt Ellys Pixie Princess kom inte jästen igång, så jag förberedde ett nytt smakpack, en Wyeast Belgian Witbier 3944, då jag trodde den andra jästen var död. Orsaken var bara att det var för kallt i köket, så nu hade jag en aktiverad jäst utan en bryggd, så jag bryggde en till Witbier. Då jag till den första gjort 2 etiketter, en jag gillar och en Elly gillar, så får den första Ellys etikett och denna min, dvs My Prixie Princess.
Självklart även denna syresatt med EAN45.
Finns snart på Untappd!
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 90 min | 19.72 | 4.31 | 1.045 | 1.011 | 4.5 |
| Resultat | 1.045 | 1.011 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Witbier | 16 A | 1.044 - 1.052 | 1.008 - 1.012 | 10 - 20 | 2 - 4 | 0 - 0 | 4.5 - 5.5 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Extra Light | 500 g | 28.25 |
| Dark Wheat | 450 g | 25.42 |
| Carapils | 300 g | 16.95 |
| Floor-Malted Bohemian Wheat | 220 g | 12.43 |
| Wheat Malt | 200 g | 11.3 |
| Flaked Oats | 100 g | 5.65 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Saaz | 20 g | 0 min | First Wort | Pellet | 3 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Baking Soda | 1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Chalk | 0.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt | 0.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum | 0.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 3 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Salt | 0.8 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Protofloc | 1 g | 15 min | Boil | Fining |
| Coriander | 8 g | 5 min | Boil | Spice |
| Kamomill tepåse | 1.5 g | 5 min | Boil | Spice |
| Lemon zest | 1000 g | 5 min | Boil | Flavor |
| Lime zest | 1000 g | 5 min | Boil | Flavor |
| Orange zest | 1000 g | 5 min | Boil | Flavor |
| Clarity Ferm | 5 g | 0 min | Primary | Fining |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Belgian Witbier 3944 (3944) | Wyeast | 74% | 16.67°C - 23.89°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Proteinase | 62°C | 30 min |
| Beta-amylase | 64°C | 30 min |
| Alpha-amylase | 70°C | 15 min |
| Mash-out | 78°C | 5 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
