#54 Awesome Maze

image_pdfCreate PDFimage_printPrint

Min Mazikeen Awesome Coconut var en av de bästa stouts jag gjort, så nu är det läge att göra en ny.  Lite bättre vattenjusterad, och ännu mer humle. Självklart syresatt med EAN45.

Finns på Untappd!

Mazkieen från min favoritserie Lucifer är ju alltid Awesome, i alla fall enligt henne själv. Att hon sen är demon och lite knäpp så tycker jag det passar med kokosnöt.

Green

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 266.45 33.32 1.089 1.015 9.73
Resultat 1.089 1.015

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Russian Imperial Stout 13 F 1.075 - 1.115 1.018 - 1.03 50 - 90 30 - 40 0 - 0 8 - 12 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 67.8
Carafa II 200 g 6.78
Rye 200 g 6.78
CaraBohemian 150 g 5.08
Flaked Oats 100 g 3.39
CaraHell 100 g 3.39
CaraRed 100 g 3.39
Crystal Malt 150 100 g 3.39

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Cascade 15 g 0 min First Wort Pellet 8.3
Chinook 15 g 0 min First Wort Pellet 12.7
Warrior 15 g 0 min First Wort Pellet 14.5
Chinook 15 g 60 min Boil Pellet 12.7
El Dorado 15 g 20 min Boil Pellet 14.2
Sorachi Ace 15 g 20 min Boil Pellet 13.6
Cascade 20 g 5 min Boil Pellet 8.3
Sorachi Ace 20 g 5 min Boil Pellet 13.6
Cascade 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.3
El Dorado 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14.2
Sorachi Ace 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 13.6
Chinook 15 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.7

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 2.5 g 0 min Mash Water Agent
Chalk, CaCO3 4.1 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt, MgSO4 0.8 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 4 g 0 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride, MgCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Ekflis Bourbon 20 g 7 dagar Primary Flavor
Rostade kokoschips 200 g 7 dagar Primary Flavor
Vit Sirap 43 g 14 dagar Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-glucanase 45°C 15 min
Peptidase 50°C 5 min
Proteinase 58°C 30 min
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 77°C 5 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Lägg ekflisen i Malibu.
Kung Markattas Rostade kokoschips

Average Rating
0 out of 5 stars. 0 votes.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *