Efter några veckors planerande och pillandes med humlen hittade jag en kombination som borde ge en IPA med toner av gran och tall, en SkogsIPA.
Eftersom jag är Trekkie så blir det självklart en Admiral Forrest, som spelas av Vaughn Armstrong, som jag även haft nöjet att träffa, på EspaTrek i Zaragoza.
Receptdetaljer
Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|
9 L | 60 min | 70.27 | 7.84 | 1.056 | 1.009 | 6.14 |
Resultat | 1.056 | 1.009 |
Ölstilsdetaljer
Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|---|
American IPA | 14 B | 1.056 - 1.075 | 1.01 - 1.018 | 40 - 70 | 6 - 15 | 0 - 0 | 5.5 - 7.5 % |
Jäsningsbara
Namn | Mängd | % |
---|---|---|
Dry Malt Extract - Light | 1 kg | 54.05 |
Pale Ale | 300 g | 16.22 |
Melanoidin | 150 g | 8.11 |
Flaked Oats | 100 g | 5.41 |
CaraHell | 100 g | 5.41 |
CaraRed | 100 g | 5.41 |
Rye | 100 g | 5.41 |
Humle
Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
---|---|---|---|---|---|
Waimea | 7 g | 0 min | First Wort | Pellet | 13 |
Waimea | 5 g | 60 min | Boil | Pellet | 13 |
Mosaic | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 12.5 |
Waimea | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 13 |
Mosaic | 5 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.5 |
Simcoe | 3 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.7 |
Waimea | 3 g | 5 min | Boil | Pellet | 13 |
Simcoe | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 12.7 |
Mosaic | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 12.5 |
Super Alpha | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Leaf | 13 |
Övrigt
Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
---|---|---|---|---|
Protofloc | 1 g | 15 min | Boil | Fining |
Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Jäst
Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
---|---|---|---|
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) | Fermentis / Safale | 81% | 12.22°C - 25°C |
Mäskning
Steg | Temperatur | Tid |
---|---|---|
45°C | 30 min | |
50°C | 5 min | |
58°C | 30 min | |
64°C | 20 min | |
70°C | 20 min | |
77°C | 5 min |
Jäsning
Steg | Tid | Temperatur |
---|---|---|
Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
CaraRye för mörkare färg.
Waimea ist. för Pacific Jade Super Alpha = Dr Rudi Bra namn: Mugato IPA |
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=lZf_nDuD4mI[/embedyt]