#5 Admiral Forrest – Brouwerij de Keijser

Efter några veckors planerande och pillandes med humlen hittade jag en kombination som borde ge en IPA med toner av gran och tall, en SkogsIPA.

Eftersom jag är Trekkie så blir det självklart en Admiral Forrest, som spelas av Vaughn Armstrong, som jag även haft nöjet att träffa, på EspaTrek i Zaragoza.

Green

Receptdetaljer

Satsstorlek	Koktid	IBU	SRM	Beräknat OG	Beräknat FG	Alk./volym-%
9 L	60 min	70.27	7.84	1.056	1.009	6.14
			Resultat	1.056	1.009

Ölstilsdetaljer

Namn	Kategori	OG-intervall	FG-intervall	IBU	SRM	Kolsyra	Alk./volym-%
American IPA	14 B	1.056 - 1.075	1.01 - 1.018	40 - 70	6 - 15	0 - 0	5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn	Mängd	%
Dry Malt Extract - Light	1 kg	54.05
Pale Ale	300 g	16.22
Melanoidin	150 g	8.11
Flaked Oats	100 g	5.41
CaraHell	100 g	5.41
CaraRed	100 g	5.41
Rye	100 g	5.41

Humle

Namn	Mängd	Tid	Använd	Formulär	Alfa-%
Waimea	7 g	0 min	First Wort	Pellet	13
Waimea	5 g	60 min	Boil	Pellet	13
Mosaic	3 g	20 min	Boil	Pellet	12.5
Waimea	3 g	20 min	Boil	Pellet	13
Mosaic	5 g	5 min	Boil	Pellet	12.5
Simcoe	3 g	5 min	Boil	Pellet	12.7
Waimea	3 g	5 min	Boil	Pellet	13
Simcoe	10 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	12.7
Mosaic	10 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	12.5
Super Alpha	10 g	7 dagar	Dry Hop	Leaf	13

Övrigt

Namn	Mängd	Tid	Använd	Typ
Protofloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Clarity Ferm	5 g	14 dagar	Primary	Fining

Jäst

Namn	Labb	Försvagning	Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05)	Fermentis / Safale	81%	12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg	Temperatur	Tid
	45°C	30 min
	50°C	5 min
	58°C	30 min
	64°C	20 min
	70°C	20 min
	77°C	5 min

Jäsning

Steg	Tid	Temperatur
Aging	0 dagar	0°C

Anteckningar

CaraRye för mörkare färg.
Waimea ist. för Pacific Jade
Super Alpha = Dr Rudi

Bra namn: Mugato IPA

Ladda ner

Ladda ner det här receptet som BeerXML-fil.

Average Rating

5 out of 5 stars. 1 votes.