Det var riktigt länge sedan jag gjorde en ESB. Justerade receptet lite från sist. Mer karamellmalt och annan jäst. Vill få fram mer kolatoner.
Sist var det Dr Who tema, så då får det bli det nu med.
Självklart även denna syresatt med EAN45.
Finns på Untappd!
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 60 min | 49.3 | 12.23 | 1.054 | 1.016 | 5.05 |
| Resultat | 1.054 | 1.016 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Extra Special/Strong Bitter (ESB) | 8 C | 1.048 - 1.06 | 1.01 - 1.016 | 30 - 50 | 6 - 18 | 0 - 0 | 4.6 - 6.2 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Extra Light | 1 kg | 52.36 |
| Cara Pale | 200 g | 10.47 |
| Pale Ale | 200 g | 10.47 |
| Crystal Malt 150 | 160 g | 8.38 |
| Biscuit | 100 g | 5.24 |
| CaraRye | 100 g | 5.24 |
| Munich Light | 100 g | 5.24 |
| Brown | 50 g | 2.62 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Northdown | 12 g | 0 min | First Wort | Pellet | 7 |
| Perle | 12 g | 0 min | First Wort | Pellet | 5.3 |
| East Kent Goldings | 9 g | 20 min | Boil | Pellet | 5.2 |
| Perle | 7 g | 20 min | Boil | Pellet | 5.3 |
| Fuggle | 7 g | 5 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Perle | 7 g | 5 min | Boil | Pellet | 8 |
| Northdown | 15 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 7 |
| Fuggles | 15 g | 10 dagar | Dry Hop | Pellet | 4.5 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| CaCO3 | 1.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| CaSO4 | 1.1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| NaCl | 0.6 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Protofloc | 0.5 g | 15 min | Boil | Other |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| London ESB Ale 1968 (1968) | Wyeast | 69% | 17.78°C - 22.22°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Beta-glucanase | 45°C | 15 min |
| Peptidase | 50°C | 5 min |
| Proteinase | 58°C | 30 min |
| Beta-amylase | 64°C | 20 min |
| Alpha-amylase | 70°C | 20 min |
| Mash-out | 77°C | 15 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
| Tillägg:
1 gr kalciumsulfat CaSO4 0.5 gr NaCl, bordssalt 1 gr kalciumkarbonat , CaCO3 |
