Ett försök att brygga en av mina favoriter, Camden Pale Ale. En engelsk ale behöver självklart ett engelskt namn, lämpligtvis då från Doctor Who.
The Sun Makers är ett avsnitt av Doctor Who där doktorn och Leela vandrar genom Camden Town Deep Tube Shelters, vilka låtsas vara på Pluto.
Receptdetaljer
Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|
9 L | 60 min | 46.46 | 7.78 | 1.06 | 1.017 | 5.69 |
Resultat | 1.06 | 1.017 |
Ölstilsdetaljer
Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|---|
American Pale Ale | 10 A | 1.045 - 1.06 | 1.01 - 1.015 | 30 - 45 | 5 - 14 | 0 - 0 | 4.5 - 6.2 % |
Jäsningsbara
Namn | Mängd | % |
---|---|---|
Dry Malt Extract - Light | 1 kg | 50 |
Pilsner | 350 g | 17.5 |
Pale Ale | 250 g | 12.5 |
Crystal Malt 150 | 100 g | 5 |
Munich Light | 100 g | 5 |
Rye | 100 g | 5 |
Wheat Malt | 100 g | 5 |
Humle
Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
---|---|---|---|---|---|
perle | 4 g | 0 min | First Wort | Pellet | 8.2 |
Simcoe | 3 g | 0 min | First Wort | Pellet | 12.7 |
Citra | 2 g | 20 min | Boil | Pellet | 11 |
Perle | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 8.2 |
Simcoe | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 12.7 |
Citra | 6 g | 5 min | Boil | Pellet | 11 |
perle | 7 g | 5 min | Boil | Pellet | 8.2 |
Simcoe | 6 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.7 |
citra | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 11 |
Simcoe | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 12.7 |
Övrigt
Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
---|---|---|---|---|
Irish Moss | 5 g | 15 min | Boil | Fining |
Lactic Acid | 1 g | 15 min | Mash | Water Agent |
Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Jäst
Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
---|---|---|---|
Safale - English Ale Yeast S-04 (S-04) | Fermentis / Safale | 75% | 12.22°C - 25°C |
Mäskning
Steg | Temperatur | Tid |
---|---|---|
51°C | 10 min | |
69°C | 20 min | |
Mash-out | 76°C | 15 min |
Jäsning
Steg | Tid | Temperatur |
---|---|---|
Aging | 0 dagar | 0°C |
[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=Ymwi_UCnBwc[/embedyt]