Ett försök att brygga en av mina favoriter, Camden Pale Ale. En engelsk ale behöver självklart ett engelskt namn, lämpligtvis då från Doctor Who.
The Sun Makers är ett avsnitt av Doctor Who där doktorn och Leela vandrar genom Camden Town Deep Tube Shelters, vilka låtsas vara på Pluto.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9 L | 60 min | 46.46 | 7.78 | 1.06 | 1.017 | 5.69 |
| Resultat | 1.06 | 1.017 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| American Pale Ale | 10 A | 1.045 - 1.06 | 1.01 - 1.015 | 30 - 45 | 5 - 14 | 0 - 0 | 4.5 - 6.2 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Light | 1 kg | 50 |
| Pilsner | 350 g | 17.5 |
| Pale Ale | 250 g | 12.5 |
| Crystal Malt 150 | 100 g | 5 |
| Munich Light | 100 g | 5 |
| Rye | 100 g | 5 |
| Wheat Malt | 100 g | 5 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| perle | 4 g | 0 min | First Wort | Pellet | 8.2 |
| Simcoe | 3 g | 0 min | First Wort | Pellet | 12.7 |
| Citra | 2 g | 20 min | Boil | Pellet | 11 |
| Perle | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 8.2 |
| Simcoe | 3 g | 20 min | Boil | Pellet | 12.7 |
| Citra | 6 g | 5 min | Boil | Pellet | 11 |
| perle | 7 g | 5 min | Boil | Pellet | 8.2 |
| Simcoe | 6 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.7 |
| citra | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 11 |
| Simcoe | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 12.7 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Irish Moss | 5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Lactic Acid | 1 g | 15 min | Mash | Water Agent |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Safale - English Ale Yeast S-04 (S-04) | Fermentis / Safale | 75% | 12.22°C - 25°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| 51°C | 10 min | |
| 69°C | 20 min | |
| Mash-out | 76°C | 15 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=Ymwi_UCnBwc[/embedyt]
