#35 Dippie

image_pdfCreate PDFimage_printPrint

Herrskapet Dahlstedt, Åsa och Pär, kom över för att lära sig brygga öl. Åsa är väldigt förtjust i Grapefrukt DIPA, så det blev en sådan. Använder grunden från mina Commanders och sätter till humle som ska kunna ge grapefruktsmak. För att vara extra säker tillsätter vi 20 gr rivet blodgrapeskal i torrhumlingen.

Eftersom både Åsa och Pär är dykare (utbildade av mig) så blir det självklart syresättning med EAN38.

Green

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 126.01 10.25 1.082 1.014 8.94
Resultat 1.082 1.014

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Double IPA 22 A 1.065 - 1.085 1.008 - 1.018 60 - 120 6 - 14 0 - 0 7.5 - 10 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 77.97
Pale Ale 200 g 7.8
Crystal Malt 150 100 g 3.9
CaraBohemian 100 g 3.9
CaraHell 100 g 3.9
Flaked Oats 65 g 2.53

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
EXP Grapefruit 10 g 0 min First Wort Pellet 15.5
EXP Grapefruit 6 g 20 min Boil Pellet 15.5
Citra 6 g 20 min Boil Pellet 12.8
Chinook 6 g 20 min Boil Pellet 12.7
EXP Grapefruit 6 g 5 min Boil Pellet 15.5
Citra 6 g 5 min Boil Pellet 12.8
Chinook 6 g 5 min Boil Pellet 12.7
EXP Grapefruit 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 15.5
Citra 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.8
Chinook 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.7

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Protafloc 1 g 15 min Boil Fining
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
CaCO3 1.5 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
NaCl 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Riven grape skal 20 g 7 dagar Secondary Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-glucanase 45°C 15 min
Peptidase 50°C 5 min
Proteinase 58°C 30 min
Beta-amylase 64°C 20 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 77°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Based on Brewdogs Hardcore
Average Rating
0 out of 5 stars. 0 votes.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *