#32 Hundelibund – Brouwerij de Keijser

Min lillasyster Malin har en favoritöl, en ljus lager som heter Mellan kröken. Nu är det mot mina principer att brygga lager, så det får bli en ljus pale ale. Malin gillar inte beska, den förra bryggningen av Hundelibund blev precis som hon ville, när den var typ 15-20 grader. När den var kyld var den fortfarande lite besk, så denna version har jag dragit ner bitterhumlen till hälften. Får se om det duger. Denna ska tappas på fat och stå runt badtunnan i nyår.

Malin hade som barn en liten tyghund som hette Hundelibund som jag tror fortfarande ligger på vinden. Även den var liten och ljus, som denna brygd.

Finns även på Untappd!

Green

Receptdetaljer

Satsstorlek	Koktid	IBU	SRM	Beräknat OG	Beräknat FG	Alk./volym-%
20 L	60 min	22.84	3	1.048	1.011	4.83
			Resultat	1.048	1.011

Ölstilsdetaljer

Namn	Kategori	OG-intervall	FG-intervall	IBU	SRM	Kolsyra	Alk./volym-%
American Pale Ale	10 A	1.045 - 1.06	1.01 - 1.015	30 - 45	5 - 14	0 - 0	4.5 - 6.2 %

Jäsningsbara

Namn	Mängd	%
Dry Malt Extract - Extra Light	1 kg	29.34
Dry Malt Extract - Pilsen	908 g	26.64
Pilsner	650 g	19.07
Wheat Malt	360 g	10.56
Carapils	370 g	10.86
Flaked Corn	100 g	2.93
Honey	20 g	0.59

Humle

Namn	Mängd	Tid	Använd	Formulär	Alfa-%
Amarillo	6 g	0 min	First Wort	Pellet	8.8
Citra	6 g	20 min	Boil	Pellet	11
Mosaic	6 g	20 min	Boil	Pellet	11.6
Citra	6 g	5 min	Boil	Pellet	11
Mosaic	6 g	5 min	Boil	Pellet	11.6
Amarillo	8 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	8.8
Citra	8 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	11
Mosaic	8 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	11.6

Övrigt

Namn	Mängd	Tid	Använd	Typ
Bonaire salt, NaCl	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Kalciumkarbonat CaCO3	2 g	0 min	Mash	Water Agent
Kalciumsulfat CaSO4	2 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic Acid	3 g	0 min	Mash	Water Agent
Protofloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Apelsinskal (söta)	4 g	5 min	Boil	Spice
Clarity Ferm	10 g	14 min	Primary	Fining

Jäst

Namn	Labb	Försvagning	Temperatur
Safale - English Ale Yeast S-04 (S-04)	Fermentis / Safale	75%	12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg	Temperatur	Tid
	45°C	15 min
	50°C	5 min
Mash-out	58°C	30 min
	64°C	20 min
	70°C	20 min
	77°C	10 min

Jäsning

Steg	Tid	Temperatur
Aging	0 dagar	0°C

Ladda ner

Ladda ner det här receptet som BeerXML-fil.

Average Rating

0 out of 5 stars. 0 votes.