#30 De volgende halte xmas

image_pdfCreate PDFimage_printPrint

Efter en lyckad version av en Carolus Classic blir det nu ett försök till en Carolus Christmas. Det enda jag vet är att en Carolus Christmas ger mig förnimmelser av vörtlimpa, så jag tänkte krydda med vörtmix och pomeransskal. Får se vad som händer.

Gästbryggare var Clemens och Jeanette.

Finns även på Untappd!

red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 33.78 29.6 1.105 1.031 9.83
Resultat 1.105 1.031

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Light 2.5 kg 70.82
Special B 600 g 17
Abbey Malt 200 g 5.67
CaraBelge 200 g 5.67
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 30 g 0.85

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 12 g 60 min Boil Pellet 5
Hersbrucker 12 g 30 min Boil Pellet 2.1
Saaz 15 g 15 min Boil Pellet 3.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Bonaire NaCl 1 g 0 min Mash Water Agent
CaCO3 3 g 0 min Mash Water Agent
CaSO4 1 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Pomerans 10 g 10 min Boil Spice
Vörtmix 5 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Trappist High Gravity 3787 (3787) Wyeast 76% 17.78°C - 25.56°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
64°C 20 min
70°C 30 min
78°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C
Average Rating
0 out of 5 stars. 0 votes.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *