#163 Miss Tessmacher

Testar en ny belgojäst för att få till en gottigare tripel. Kör även allgrain.

blue

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 29.57 4.35 1.071 1.008 8.3
Resultat 1.071 1.008

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 26 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Pilsner Malt 1 kg 33.33
German - Pale Ale 1 kg 33.33
Wheat Malt 700 g 23.33
Cane Sugar 300 g 10

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Hersbrucker 15 g 60 min Boil Pellet 3
Hersbrucker 20 g 20 min Boil Pellet 3
East Kent Goldings 20 g 10 min Boil Pellet 5.2
Hersbrucker 20 g 10 min Boil Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Chalk 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 2.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 4 g 5 min Boil Spice
Kamomill 1.5 g 5 min Boil Spice
Kummin 2 g 5 min Boil Spice
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Ardennes 3522 (3522) Wyeast 85% 18.33°C - 29.44°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 10 min
66°C 45 min
71°C 25 min
mash-out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *