#160 Awesome Maze Vanilla II

Det var lite mer än ett år sedan jag bryggde min senaste Awesome Maze, så är det sannerligen dags. I stort sett samma recept, men jag drog ner IBU lite och satsar på lite mer kokos efter jäsningen.

blue

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 200.28 32.29 1.084 1.014 9.2
Resultat 1.084 1.014

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Russian Imperial Stout 13 F 1.075 - 1.115 1.018 - 1.03 50 - 90 30 - 40 0 - 0 8 - 12 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 2 kg 74.07
German - Carafa II 200 g 7.41
German - CaraRed 200 g 7.41
Finland - Crystal Malt 300 100 g 3.7
German - Rye 200 g 7.41

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Cascade 9 g 0 min First Wort Pellet 8.3
Warrior 9 g 0 min First Wort Pellet 19
Warrior 9 g 60 min Boil Pellet 19
Ella 20 g 20 min Boil Pellet 14.7
Cascade 20 g 5 min Boil Pellet 8.3
Ella 20 g 5 min Boil Pellet 14.7
Cascade 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 8.3
Ella 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 14.7
Dr. Rudi 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.6
Jarrylo 20 g 7 dagar Dry Hop Pellet 13.1

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 3 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt 1.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Vaniljpulver 10 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Rostade kokoflingor 250 g 7 dagar Primary Spice
Ekflis bourbon 20 g 7 dagar Secondary Flavor
Vit Sirap 45 g 14 dagar Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) Fermentis / Safale 81% 12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 15 min
Beta-amylase 64°C 45 min
Alpha-amylase 70°C 25 min
Mash-out 77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Lägg ekflisen i Malibu.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *