I år lite mer i tid. Kryddad med brödkrydda köpt i essence butiken runt hörnet från Waza. Nu även med vaniljstångspulver.

Receptdetaljer
Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|
10 L | 60 min | 26.36 | 26.4 | 1.085 | 1.013 | 9.38 |
Resultat | 1.085 | 1.013 |
Ölstilsdetaljer
Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Belgian Dark Strong Ale | 18 E | 1.075 - 1.11 | 1.01 - 1.024 | 20 - 35 | 12 - 22 | 0 - 0 | 8 - 11 % |
Jäsningsbara
Namn | Mängd | % |
---|---|---|
Dry Malt Extract - Extra Light | 1.5 kg | 49.5 |
German - CaraAroma | 250 g | 8.25 |
German - CARABELGE | 400 g | 13.2 |
Belgian - Biscuit | 230 g | 7.59 |
Munich Light | 300 g | 9.9 |
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) | 100 g | 3.3 |
German - CaraHell | 250 g | 8.25 |
Humle
Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
---|---|---|---|---|---|
Spalter Select | 12 g | 60 min | Boil | Pellet | 3.8 |
Hersbrucker | 12 g | 30 min | Boil | Pellet | 3 |
Styrian Golding / Celeia | 15 g | 15 min | Boil | Pellet | 2.5 |
Övrigt
Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
---|---|---|---|---|
Baking Soda | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Chalk | 1.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Epsom Salt | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Gypsym | 0.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Table Salt | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
Protafloc | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
Jästnäring | 1 g | 10 min | Boil | Other |
Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Vit Sirap | 45 g | 0 min | Bottling | Other |
Vörtmix | 5 g | 5 min | Boil | Spice |
Coriander seed | 8 g | 5 min | Boil | Spice |
Pomerans | 16 g | 5 min | Boil | Spice |
Vaniljpulver | 5 g | 0 min | Mash | Spice |
Jäst
Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
---|---|---|---|
Belgian Strong Ale Yeast WLP545 (WLP545) | White Labs | 82% | 18.89°C - 22.22°C |
Mäskning
Steg | Temperatur | Tid |
---|---|---|
Beta-amylase | 58°C | 15 min |
Alpha-amylase | 64°C | 45 min |
Mash Out | 70°C | 25 min |
78°C | 15 min |
Jäsning
Steg | Tid | Temperatur |
---|---|---|
Aging | 0 dagar | 0°C |