#150 De Volgende Halte Jul 2021

I år lite mer i tid. Kryddad med brödkrydda köpt i essence butiken runt hörnet från Waza. Nu även med vaniljstångspulver.

blue

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 26.36 26.4 1.085 1.013 9.38
Resultat 1.085 1.013

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 49.5
German - CaraAroma 250 g 8.25
German - CARABELGE 400 g 13.2
Belgian - Biscuit 230 g 7.59
Munich Light 300 g 9.9
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 100 g 3.3
German - CaraHell 250 g 8.25

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Spalter Select 12 g 60 min Boil Pellet 3.8
Hersbrucker 12 g 30 min Boil Pellet 3
Styrian Golding / Celeia 15 g 15 min Boil Pellet 2.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 1 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Epsom Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Gypsym 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other
Vörtmix 5 g 5 min Boil Spice
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Pomerans 16 g 5 min Boil Spice
Vaniljpulver 5 g 0 min Mash Spice

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Strong Ale Yeast WLP545 (WLP545) White Labs 82% 18.89°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Beta-amylase 58°C 15 min
Alpha-amylase 64°C 45 min
Mash Out 70°C 25 min
78°C 15 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *