Hittade denna historiska Ale på Ron Pattisons blog. Ska bli spännande att se vad det blir. http://barclayperkins.blogspot.com/2016/10/lets-brew-wednesday-1933-lorimer-clark.html
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 180 min | 125.25 | 10.44 | 1.091 | 1.022 | 9.13 |
| Resultat | 1.091 | 1.022 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| British Strong Ale | 17 A | 1.055 - 1.08 | 1.015 - 1.022 | 30 - 60 | 8 - 22 | 0 - 0 | 5.5 - 8 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Extra Light | 1.5 kg | 46.92 |
| Maris Otter Pale | 1 kg | 31.28 |
| German - Pale Ale | 500 g | 15.64 |
| Invert Sugar Syrup | 120 g | 3.75 |
| Finland - Crystal Malt 300 | 70 g | 2.19 |
| German - Carafa III | 7 g | 0.22 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Fuggles | 40 g | 90 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Fuggles | 30 g | 60 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| East Kent Goldings | 35 g | 30 min | Boil | Pellet | 5.2 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Chalk | 0.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Gypsym | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid | 1.5 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Table Salt | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Protafloc | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Jästnäring / 0.07 Kilograms | 1 g | 10 min | Boil | Other |
| Clarity Ferm | 5 g | 0 min | Primary | Fining |
| Dansukker - Vit Sirap / 0.54 Kilograms | 45 g | 0 min | Bottling | Other |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Edinburgh Scottish Ale Yeast WLP028 (WLP028) | White Labs | 74% | 18.33°C - 21.11°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| 58°C | 10 min | |
| 64°C | 45 min | |
| 70°C | 25 min | |
| 78°C | 10 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
| From the beer blog Shut Up About Barclay Perkins:
http://barclayperkins.blogspot.com/2016/10/lets-brew-wednesday-1933-lorimer-clark.html |
