#137 Tripel Amanda

Bryggning med Jannika, Emelie och Fred. Toppade med Freds egna humle från trädgården i Nynäs.
Grytan blev ganska full då vi hade 3 kilo DME, så nästa gång borde jag ha max 10 liter i koket.
Körde med jästen som Westmalle lär använda.

pink

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
20 L 60 min 36.45 4.45 1.083 1.014 9.05
Resultat 1.083 1.014

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Tripel 26 C 1.075 - 1.085 1.008 - 1.014 20 - 40 4.5 - 7 0 - 0 7.5 - 9.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 3 kg 56.6
Pilsner Malt 900 g 16.98
Cane Sugar 400 g 7.55
Munich Light 300 g 5.66
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 400 g 7.55
German - Pale Ale 300 g 5.66

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Belgisk Goldings (ekologisk) 14 g 60 min Boil Pellet 5.8
Spalter Select 14 g 60 min Boil Pellet 3.8
Fuggles 20 g 30 min Boil Pellet 4.5
Saaz 20 g 5 min Boil Pellet 3.2
Fuggles 20 g 5 min Boil Pellet 4.5

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsym 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1.5 g 60 min Mash Water Agent
Table Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
Protafloc 1 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 2 g 10 min Boil Other
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Saffran 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 10 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 80 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Abbey Ale Yeast WLP530 (WLP530) White Labs 78% 18.89°C - 22.22°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 15 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *