#13 Saw Gerrera – Brouwerij de Keijser

Ett nytt försökt till IPA med smak av skogen. Nytt recept kräver nytt namn. Eftersom den förra blev Star Trek får denna bli Star Wars, och vilken forrest finns i Star Wars om inte Forest Whitaker, som spelar Saw Gerrera i Rouge One. Tyckte det passade extra bra med en såg i skogen.

Red

Receptdetaljer

Satsstorlek	Koktid	IBU	SRM	Beräknat OG	Beräknat FG	Alk./volym-%
9 L	60 min	73.16	8.02	1.058	1.01	6.37
			Resultat	1.058	1.01

Ölstilsdetaljer

Namn	Kategori	OG-intervall	FG-intervall	IBU	SRM	Kolsyra	Alk./volym-%
American IPA	14 B	1.056 - 1.075	1.01 - 1.018	40 - 70	6 - 15	0 - 0	5.5 - 7.5 %

Jäsningsbara

Namn	Mängd	%
Dry Malt Extract - Light	1 kg	51.28
Pale Ale	250 g	12.82
Rye	250 g	12.82
Flaked Oats	150 g	7.69
Melanoidin	150 g	7.69
CaraRed	150 g	7.69

Humle

Namn	Mängd	Tid	Använd	Formulär	Alfa-%
Herkules	6 g	0 min	First Wort	Pellet	17
Southern Cross	6 g	0 min	First Wort	Pellet	14
Warrior	6 g	0 min	First Wort	Pellet	16
Kohatu	10 g	20 min	Boil	Pellet	6
Kohatu	10 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	6
Northdown	10 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	8.6
Styrian Goldings	10 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	5.5

Övrigt

Namn	Mängd	Tid	Använd	Typ
Bonaire NaCl	0.5 g	0 min	Mash	Water Agent
CaCO3	1 g	0 min	Mash	Water Agent
CaSO4	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Lactic Acid	1 g	0 min	Mash	Water Agent
Protofloc	1 g	15 min	Boil	Fining
Clarity Ferm	5 g	14 min	Primary	Fining
Ekflis bourbon	20 g	7 dagar	Primary	Spice

Jäst

Namn	Labb	Försvagning	Temperatur
Safale - American Ale Yeast US-05	Fermentis / Safale	81%	12.22°C - 25°C

Mäskning

Steg	Temperatur	Tid
	45°C	30 min
	50°C	5 min
	58°C	30 min
	64°C	20 min
	70°C	20 min
	77°C	5 min

Jäsning

Steg	Tid	Temperatur
Aging	0 dagar	0°C

Anteckningar

Styrian Golding / Bobek

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XLZGX7Q

Ladda ner

Ladda ner det här receptet som BeerXML-fil.

Average Rating

0 out of 5 stars. 0 votes.