#128 Gymbitch III

Skulle först brygga en till pors wit, men den resterande porsen, men den hade tyvärr redan möglat. Så, då jag ändå hade en bit ingefära i kylen så blev det en till Gymbitch.

pink

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 90 min 19.67 3.43 1.047 1.01 4.79
Resultat 1.047 1.01

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Witbier 16 A 1.044 - 1.052 1.008 - 1.012 10 - 20 2 - 4 0 - 0 4.5 - 5.5 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Wheat 1 kg 64.52
Wheat Malt 400 g 25.81
German - Carapils 100 g 6.45
Flaked Oats 50 g 3.23

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Dr. Rudi 3 g 60 min Boil Pellet 12.6
Saaz 13 g 60 min Boil Pellet 3.2

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 1 g 0 min Mash Water Agent
Chalk 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Gypsym 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Lactic acid 3 g 0 min Mash Water Agent
Table Salt 0.5 g 0 min Mash Water Agent
Protafloc 1 g 15 min Boil Fining
Coriander seed 8 g 5 min Boil Spice
Ingefära färsk / 0 Kilograms 30 g 5 min Boil Water Agent
Kamomill / 0.02 Kilograms 1.5 g 5 min Boil Spice
Lemon zest 12.5 g 5 min Boil Water Agent
Lime zest 4.3 g 5 min Boil Water Agent
Orange zest 29 g 5 min Boil Water Agent
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Wit (Mangrove Jack's M21) Mangrove Jack 0% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 10 min
Alpha-amylase 64°C 50 min
Beta-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Pors från Lojsta slott på Gotland.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *