#117 Lagom Calypso – Brouwerij de Keijser

Nästa Kölsch. Nu med lite mindre humle. Mindre beska men försöka få så mycket smak och doft som möjligt.

Mestadels Calypso men även en del Eureka i torrhumlingen.

green

Satsstorlek	Koktid	IBU	SRM	Beräknat OG	Beräknat FG	Alk./volym-%
10 L	60 min	77.49	3.89	1.048	1.011	4.82
			Resultat	1.048	1.011

Namn	Kategori	OG-intervall	FG-intervall	IBU	SRM	Kolsyra	Alk./volym-%
Kölsch	6 C	1.044 - 1.05	1.007 - 1.011	20 - 30	3.5 - 5	0 - 0	4.4 - 5.2 %

Namn	Mängd	Tid	Använd	Formulär	Alfa-%
Calypso	7 g	0 min	First Wort	Pellet	14.9
Calypso	10 g	20 min	Boil	Pellet	14.9
Calypso	10 g	5 min	Boil	Pellet	14.9
Calypso	5 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	14.9
Eureka	20 g	7 dagar	Dry Hop	Pellet	17.2

Namn	Mängd	Tid	Använd	Typ
Chalk	0.5 g	60 min	Mash	Water Agent
Gypsum	0.6 g	60 min	Mash	Water Agent
Lactic acid	1 g	60 min	Mash	Water Agent
Table Salt	0.5 g	60 min	Mash	Water Agent
protofloc	0.5 g	15 min	Boil	Fining
Jästnäring	1 g	10 min	Boil	Other
Coriander seed	2 g	5 min	Boil	Spice
Clarity Ferm	5 g	14 dagar	Primary	Fining

Namn	Labb	Försvagning	Temperatur
Kölsch 2565 (2565)	Wyeast	75%	13.33°C - 21.11°C

Steg	Tid	Temperatur
Aging	0 dagar	0°C

Snaps 5g ekkuber
Wheat - ekrökt vetemalt (Weyermann®)

Average Rating

0 out of 5 stars. 0 votes.