#115 Farnsworth Stratagem

image_pdfCreate PDFimage_printPrint

Ett nytt försök till en Rochefort 10. Sist var 3 år sedan. Nu med den jäststam som Rochefort sägs använda.

Självklart även denna på Untappd!

yellow

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 38.55 50 1.096 1.019 10.06
Resultat 1.096 1.019

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Belgian Dark Strong Ale 18 E 1.075 - 1.11 1.01 - 1.024 20 - 35 12 - 22 0 - 0 8 - 11 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1.5 kg 41.05
Belgian Candi Sugar - Dark (275L) 400 g 10.95
German - CARABELGE 400 g 10.95
German - Melanoidin 400 g 10.95
Munich Light 250 g 6.84
Belgian Candi Syrup - D-180 229 g 6.27
Belgian - Special B 200 g 5.47
Honey 200 g 5.47
United Kingdom - Chocolate 75 g 2.05

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
East Kent Goldings 6 g 0 min First Wort Pellet 5.2
Belgisk Goldings (ekologisk) 16 g 60 min Boil Pellet 5.8
Hersbrucker 10 g 30 min Boil Pellet 3
Hersbrucker 5 g 5 min Boil Pellet 3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Baking Soda 4 g 60 min Mash Water Agent
Chalk 4 g 60 min Mash Water Agent
Gypsum 0.5 g 60 min Mash Water Agent
Magnesium Chloride 1 g 60 min Mash Water Agent
Protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Coriander seed 5 g 10 min Boil Spice
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Clarity Ferm 5 g 0 min Primary Fining
Kaliumdisulfit 1 g 0 min Bottling Other
Vit Sirap 40 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belgian Abby Ale II 1762 (1762) Wyeast 75% 18.33°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Proteinase 58°C 15 min
Beta-amylase 64°C 50 min
Alpha-amylase 70°C 20 min
Mash-out 78°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C
Average Rating
0 out of 5 stars. 0 votes.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *