#113 Lois & Clark

Andra försöket till en Saison, en Farmhouse Ale. Självklart igen då den farm jag känner till bäst är Kents farm. Då min förra hette Smaville blir då denna Lois & Clark, då Lois alltid kallade Clark för Smalville.

red

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
10 L 60 min 38.41 3.88 1.057 1.018 5.18
Resultat 1.057 1.018

Ölstilsdetaljer

Namn Kategori OG-intervall FG-intervall IBU SRM Kolsyra Alk./volym-%
Saison 16 C 1.048 - 1.065 1.002 - 1.012 20 - 35 5 - 14 0 - 0 5 - 7 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Dry Malt Extract - Extra Light 1 kg 50
German - Carapils 400 g 20
Wheat Malt 300 g 15
Munich Light 200 g 10
Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) 100 g 5

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Calypso 3 g 60 min Boil Pellet 14.9
Calypso 5 g 20 min Boil Pellet 14.9
Calypso 10 g 5 min Boil Pellet 14.9

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Gypsum 1 g 60 min Mash Water Agent
Lactic acid 1 g 60 min Mash Water Agent
Salt 1 g 60 min Mash Water Agent
protofloc 0.5 g 15 min Boil Fining
Jästnäring 1 g 10 min Boil Other
Coriander seed 2 g 5 min Boil Spice
Clarity Ferm 5 g 14 dagar Primary Fining
Vit Sirap 45 g 0 min Bottling Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Belle Saison 65% 0°C - 0°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
58°C 20 min
64°C 50 min
70°C 20 min
77°C 10 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Aging 0 dagar 0°C

Anteckningar

Snaps 5g ekkuber
Wheat - ekrökt vetemalt (Weyermann®)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *