Andra försöket till en Saison, en Farmhouse Ale. Självklart igen då den farm jag känner till bäst är Kents farm. Då min förra hette Smaville blir då denna Lois & Clark, då Lois alltid kallade Clark för Smalville.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 L | 60 min | 38.41 | 3.88 | 1.057 | 1.018 | 5.18 |
| Resultat | 1.057 | 1.018 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Saison | 16 C | 1.048 - 1.065 | 1.002 - 1.012 | 20 - 35 | 5 - 14 | 0 - 0 | 5 - 7 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Extra Light | 1 kg | 50 |
| German - Carapils | 400 g | 20 |
| Wheat Malt | 300 g | 15 |
| Munich Light | 200 g | 10 |
| Belgian Candi Sugar - Clear/Blond (0L) | 100 g | 5 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Calypso | 3 g | 60 min | Boil | Pellet | 14.9 |
| Calypso | 5 g | 20 min | Boil | Pellet | 14.9 |
| Calypso | 10 g | 5 min | Boil | Pellet | 14.9 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Gypsum | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Lactic acid | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| Salt | 1 g | 60 min | Mash | Water Agent |
| protofloc | 0.5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Jästnäring | 1 g | 10 min | Boil | Other |
| Coriander seed | 2 g | 5 min | Boil | Spice |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
| Vit Sirap | 45 g | 0 min | Bottling | Other |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Belle Saison | 65% | 0°C - 0°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| 58°C | 20 min | |
| 64°C | 50 min | |
| 70°C | 20 min | |
| 77°C | 10 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
| Snaps 5g ekkuber
Wheat - ekrökt vetemalt (Weyermann®) |