Första soloflighten. Utanför yr snön. I köket bryggs en Imperial Stout. Bytte ut Rågen mot CaraRye. Mums!
Min version av Gökenöls Morningstar. Min hyllning till den underbara TV-serien Lucifer.
Jag kommer även tillsätta ekflis efter en vecka, från bourbonfat för att få en känsla av att vara lagrad på ekfat.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9 L | 60 min | 74.21 | 35.74 | 1.098 | 1.016 | 10.68 |
| Resultat | 1.098 | 1.016 | ||||
Ölstilsdetaljer
| Namn | Kategori | OG-intervall | FG-intervall | IBU | SRM | Kolsyra | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Russian Imperial Stout | 13 F | 1.075 - 1.115 | 1.018 - 1.03 | 50 - 90 | 30 - 40 | 0 - 0 | 8 - 12 % |
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Dry Malt Extract - Light | 2 kg | 68.97 |
| CaraBohemian | 200 g | 6.9 |
| De-Husked Caraf II | 200 g | 6.9 |
| Rye | 200 g | 6.9 |
| Flaked Oats | 100 g | 3.45 |
| CaraHell | 100 g | 3.45 |
| CaraRed | 100 g | 3.45 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 10 g | 0 min | First Wort | Pellet | 5.9 |
| El Dorado | 10 g | 0 min | First Wort | Pellet | 14.5 |
| Super Alpha | 7 g | 0 min | First Wort | Leaf | 13 |
| Super Alpha | 30 g | 60 min | Boil | Leaf | 13 |
| El Dorado | 10 g | 20 min | Boil | Pellet | 14.5 |
| Cascade | 10 g | 5 min | Boil | Pellet | 5.9 |
| Cascade | 15 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 5.9 |
| El Dorado | 15 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 14.5 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Irish Moss | 5 g | 15 min | Boil | Fining |
| Kardemumma | 10 g | 5 min | Boil | Spice |
| Ekflis Bourbon | 10 g | 7 dagar | Primary | Flavor |
| Vit Sirap | 43 g | 14 dagar | Bottling | Other |
| Clarity Ferm | 5 g | 14 dagar | Primary | Fining |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Safale - American Ale Yeast US-05 (US-05) | Fermentis / Safale | 81% | 12.22°C - 25°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| 45°C | 15 min | |
| 50°C | 5 min | |
| 58°C | 30 min | |
| 64°C | 20 min | |
| 70°C | 20 min | |
| 77°C | 5 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Aging | 0 dagar | 0°C |
Anteckningar
| Ekologisk Cascade 🙂 |
[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=X4bF_quwNtw[/embedyt]